Olivada, Deliciosa Pasta Para Untar
Hoy te dejo la receta de olivada de olivas negras, anchoas y alcaparras. Una pasta deliciosa para poner en tostadas, panecillos, hacer mini palmeras para comer como aperitivo, etc.
Los ingredientes puedes variarlos a tu gusto, si te gusta que sea más salada puedes poner más anchoas o alcaparras.
El sabor de la olivada depende de calidad de productos, tienen que ser de la mejor calidad posible.
En los próximos días te enseñaré a hacer mini palmeras con olivada para tomar como un aperitivo en verano. Van perfecto solos y con una copa de vino blanco o rosado muy frío.
Cantidad: 5 personas
Calories: 280kcal
Ingredientes
- 150 g Olivas negras sin hueso
- 50-60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 3-4 u Anchoas en aceite
- 15-20 g Alcaparras
- 1 u Diente de ajo
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Escurrir las olivas negras de agua y las anchoas de aceite sobrante.
- Pelar un diente de ajo.
- Agregar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y picar a tu gusto, muy fino o se puede dejar con trocitos más grandes.
- Guardar en un bote de cristal con tapa y en la nevera.
Notas
Salen 180-200g de olivada con esta receta.