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Crepes Rellenos con Setas

  • 11/04/2021

Deliciosos Crepes Caseros Rellenos con Setas

Crepes rellenos con setas y salsa de nata, tienen un sabor muy fino y son deliciosos.

Se pueden hacer con champiñones como los he hecho yo, o con otro tipo de setas.

Se hacen muy fácil y son perfectos para el desayuno, comida o cena.

Se pueden servir con salsa o comer solos, son muy jugosos y ricos.

Esta receta da para 10 – 12 crepes.

receta de crepes caseros rellenos con setas

Crepes Rellenos con Setas

Deliciosos y suaves crepes rellenos con setas. Perfectos para desayunar o como acompañamiento en cenas y comidas.
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Tiempo de Preparación: 35 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos minutos
Tiempo Total: 1 hora hora
Plato: Acompañamiento
De qué trata: Crepes Rellenos
Cantidad: 10 crepes
Calories: 200kcal

Ingredients

Ingredientes Para la Mas

  • 350 ml Leche
  • 2 u Huevos medianos
  • 140 g Harina
  • 15 g Azúcar
  • 40 ml Aceite de oliva suave
  • 1/3 cdta Sal

Ingredientes Para el Relleno

  • 500 g Setas
  • 1 u Cebolla mediana
  • 30 g Bacon
  • 300 ml Nata para cocinar
  • 30 g Mantequilla
  • 30 g Harina
  • Sal, pimienta negra molida y otras especias al gusto

Elaboración Paso a Paso

Elaboración de los Crepes

  • Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
    preparar ingredientes para masa de crepes
  • Tamizar la harina.
  • Agregar todos los ingredientes, menos el aceite, en un bol y batir con minipimer o varillas de mano. La masa tiene que estar lisa, sin grumos.
    mezclar ingredientes para masa de crepes con setas
  • Tapar y dejar repasar 30 - 40 minutos en la mesa.
    tapar y dejar reposar masa de crepes con setas
  • Agregar el aceite y mezclar bien.
    agregar aceite a masa de crepes con setas y mezclar
  • Precalentar la sartén y freír los crepes por ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados. Si la sartén tiene superficie antiadherente, freír los crepes sin añadir aceite a la sartén. Si no, añadir unas gotas de aceite, antes de freír el primer crepe. Los siguientes freírlos sin aceite.
    freir masa de crepes con setas

Elaboración del Relleno

  • Preparar todos los ingredientes para el relleno de setas.
    preparar ingredientes para relleno de setas para crepes
  • Lavar rápido, secar y picar las setas, picar fino o medio fino.
  • Picar fino la cebolla y bacon.
  • Precalentar la sartén a fuego medio y agregar el bacon, se puede añadir un poco de aceite de oliva. Freír 1 minuto.
  • Añadir la cebolla, remover y freír hasta que la cebolla esté transparente.
    freir cebolla junto al bacon para crepes con setas
  • Añadir las setas, remover y freír hasta que todo el jugo de las setas se vaporice y las setas empiecen a dorarse.
    agregar setas para el relleno de las crepes
  • Añadir sal, pimienta negra molida y otras especias - al gusto. Yo añado un poco de eneldo o perejil seco o fresco picado muy fino.
  • Apartar del fuego y poner las setas en un bol.
    poner relleno de setas para crepes en bol
  • Poner mantequilla en la sartén y derretir a fuego medio.
  • Agregar harina y freír 1 - 2 minutos, removiendo bien.
    poner harina en sarten para crepes con setas
  • Añadir nata poco a poco e ir removiendo con la pala, la salsa se espesará. Tiene que quedar lisa, sin grumos. Si hay grumos, se puede pasar la salsa por un tamizador o minipimer.
  • Poner sal al gusto y remover bien.
  • Apartar la salsa del fuego y poner en un bol, dejar que se enfríe.
  • Añadir en el bol con setas la salsa por partes, el relleno tiene que tener consistencia para poder rellenar los crepes. Se puede apartar un poco de salsa para luego servir los crepes con ella.
    juntar relleno de setas con salsa para crepes
  • Poner en el centro de cada crepe una cucharada de relleno y cubrir con un lado de crepe.
    poner relleno con setas en las crepes
  • Luego cubrir con otros lados de crepe.
    cubrir relleno de setas con crepe
  • Rellenar todos los crepes y guardar en un recipiente hermético, guardar en la nevera.
    rellenar todas las crepes con relleno de setas y guardar
  • Antes de servir, freír los crepes por ambos lados en lasartén con un poco de mantequilla o calentar en microondas. Servir con la salsa y hierba aromática fresca picada muy fino.
¡Buen Provecho!
crepes rellenos con setas preparados y servidos

¡Espero que te haya gustado! Echa un vistazo a mis otras recetas de cocina caseras para más, seguro que encontrarás alguna que te encanta.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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