Rico Quiché con Bacon y Puerros
Que fáciles son las tartas saladas como quichés, y que ricas están.
La base crujiente y el relleno jugoso y riquísimo.
Se hace rápido y es perfecto para una cena o un desayuno. Te aseguro que va a desaparecer del plato muy rápido.
Cantidad: 4 personas
Calorías: 290kcal
Ingredientes
Ingredientes Para el Relleno
- 200 g Bacon
- 2 u Puerros
- 4 u Huevos
- 4 cda Nata para cocinar
- 100 g Queso gruyere
- 2 cda Perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimiento negro molido al gusto
- Aceite de oliva
Ingredientes Para la Masa
- 200 g Harina
- 1 pzc Sal
- 2-3 cda Agua fría
- 100 g Mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración Paso a Paso
Elaboración de la Masa de Quiché
- Preparar todos los ingredientes
- Tamizar la harina.
- En un bol agregar la harina, una pizca de sal y la mantequilla cortada en dados. Mezclar y amasar la masa en el bol y luego en la mesa.
- Para que la masa esté bien ligada, añadir un poco de agua fría y amasar más.
- Envolver la masa en film de plástico y dejar en la nevera 20 minutos.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Espolvorear con un poco de harina la mesa, la masa y el rodillo.
- Estirar la masa de tamaño del molde (el mío es de 24 cm), colocar en el molde y pinchar la base con un tenedor.
- Poner dentro un círculo de papel para hornear y encima arroz o bolas especiales para hornear.
- Hornear la base 10 minutos.
Elaboración del Relleno de Quiché
- Cortar el bacon en tiras y dejar freírse en la sartén 5 minutos. Si hace falta, añadir un poco de aceite de oliva.
- Cortar el puerro por la mitad y luego en medias lunas. Añadir al bacon y freír 5 minutos mas. Si hay mucha grasa en la sartén, se puede poner el relleno en un colador para que se quite la grasa sobrante.
- En un bol batir un poco los huevos, añadir la nata, el queso rallado y salpimentar al gusto.
- Añadir el perejil picado y mezclar todo bien.
- Sacar del horno el molde, quitar el papel con el arroz y hornear 10 minutos más, hasta que tenga color ligeramente dorado.
- Sacar del horno el molde y agregar el relleno. Añadir el queso rallado por encima y hornear 15 - 20 minutos.
- Enfriar un poco en el molde y ya se puede servir.
¡Buen Provecho!
¡Espero que te guste este quiché con bacon y puerros! Para más recetas, visita mis otras recetas con carnes y pescados, ¡te encantarán!
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