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Bocaditos de Limón y Kiwi

  • 02/07/2020

Bocaditos Esponjosos de Limón y Kiwi

Estos bocaditos tienen sabor a limón, la crema es muy delicada y fina, y el kiwi va muy bien en este postre. Los bocaditos van perfectos con un café o un té.
bocaditos de limon y kiwi preparados

Bocaditos de Limón y Kiwi

Receta de esponjosos bocaditos de limón y kiwi.
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Tiempo de Preparación: 5 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos minutos
Tiempo Total: 35 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Bocaditos
Cantidad: 6 personas
Calories: 290kcal

Ingredients

Ingredientes Para la Masa de Bocaditos

  • 170 g Harina
  • 80 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla
  • 2 u Huevos medianos
  • 6 g Levadura en polvo
  • 30 ml Leche
  • 1 pzc Sal
  • Ralladura de medio limón
  • 2-3 gotas de colorante alimentario

Ingredientes Para el Almíbar

  • 30 g Agua
  • 30 g Azúcar
  • Zumo de medio limón

Ingredientes Para la Crema

  • 120 g Mascarpone
  • 15 g Azúcar glass
  • 120 ml Nata 33%, muy fría
  • 2-3 u Kiwi

Elaboración Paso a Paso

Elaboración del Bizcocho Para Bocaditos

  • Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente. La nata tiene que estar muy fría.
  • Tamizar la harina.
  • Precalentar el horno a 180 º C.
  • Para preparar el bizcocho agregar en un bol harina tamizada, levadura y sal. Mezclar bien y dejar aparte.
  • En otro bol batir la mantequilla blanda con azúcar durante 2 minutos.
  • Añadir los huevos, uno por uno. Batir un minuto más.
  • Añadir la ralladura de limón y harina en pequeñas cantidades. Al final añadir leche y mezclar solo hasta que la masa esté homogénea.
    mezclar ingredientes bocaditos de limon
  • A la masa añadir colorante y mezclar bien con una espátula.
  • Agregar la masa en un molde de 16 x 20 cm preparado con papel de cocina y hornear 25 - 30 minutos. El bizcocho tiene que estar ligeramente dorado. Hacer la prueba con un palillo: hincar, si sale seco - el bizcocho está listo.

Elaboración del Almíbar

  • Cuando el bizcocho está en el horno, preparar el almíbar. En un cazo pequeño agregar agua, zumo de limón y azúcar. Mezclar bien. Llevar hasta ebullición y apartar del fuego.
  • Sacar bizcocho del horno, hacer agujeros con un palillo por el superficie del bizcocho y humedecer con el almíbar. Dejar el bizcocho enfriarse.
  • Cuando el bizcocho esta frío, sacar del molde y cortar los extremos y la parte de arriba del bizcocho. Tiene que tener la forma de un rectángulo.

Elaboración de la Crema Para Bocaditos

  • Preparar la crema. Batir mascarpone a temperatura ambiente con azúcar glass 1 minuto.
  • En otro bol batir la nata fría hasta que tenga picos firmes.
  • Al mascarpone añadir poco a poco la nata, mezclar con una espátula.
  • Repartir la crema por toda la superficie del bizcocho y dejar en la nevera como mínimo 1 hora.
  • Antes de comer dividir el bizcocho en 6 bocaditos iguales y decorar con el kiwi cortado en láminas finas.

Espero que te hayan gustado estos bocaditos de limón y kiwi. Para más recetas, echa un vistazo a mis postres y dulces caseros.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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