Galletas Rellenas de Dulce de Leche, ¡en forma de cruasán!
Esta receta de tiernas galletas rellenas de dulce de leche y de naranja confitada me encanta porque la masa es muy suave y crujiente. Las galletas se pueden rellenar con fruta, chocolate, mermelada consistente, nueces con azúcar, pasas, etc. Con todo lo que no sea muy líquido.
De aspecto las galletas se parecen a unos cuernos o un cruasán pequeño y para decorarlas se pueden espolvorear con azúcar glas por encima o decorar con chocolate derretido.
Estas galletas rellenas van muy bien con todo (leche, café, té…). Y puede ser un bonito regalo en una cajita.
Muy fáciles de hacer y muy ricas, ¡espero que te gusten!
Ingredientes
Para la Masa de Galleta
- 400-450 g Harina
- 200 g Mantequilla fría
- 50 ml Leche Templada
- 50 ml Yogur Griego
- 3 cdta Azúcar
- 5 g Levadura fresca
- 1/4 cda Bicarbonato
- 1 pzc Sal
Para el Relleno
- Dulce de leche
- Naranja confitada
Elaboración Paso a Paso
- Añadir la levadura fresca y 1 cucharada de azúcar a la leche templada. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.
- En otro bol grande agregar 400g de harina tamizada y rallar la mantequilla fría por encima.
- Añadir bicarbonato, sal y azúcar. Mezclar bien hasta hacer migas pequeñas de harina y mantequilla.
- Añadir leche con levadura y yogur. Amasar bien con las manos empezando en el bol y luego en la mesa. Amasar hasta que la masa esté lisa.
- Poner en un bol y tapar con el film. Dejar reposar media hora.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Dividir la masa en cuatro partes y hacer forma de 4 pelotas.
- Estirar con el rodillo y formar un círculo de cada parte y con la ayuda de una tapa o plato darles la forma redonda perfecta, cortando la masa sobrante con el cuchillo.
- Cortar con un cuchillo en 12 segmentos y hacer una incisión de 1cm en cada segmento para enrollar mejor el relleno.
- Poner relleno a la parte ancha, cerrar bien con la masa y enrollar como un cruasán pequeño.
- Se puede poner un poco de azúcar moreno o blanco para decorar las galletas rellenas.
- Poner las galletas en la bandeja con papel para hornear. Ponerlas cerca la una de la otra por que no subirán mucho. Hornear 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Sacar las galletas y enfriar en una rejilla. Se pueden decorar con azúcar glas o chocolate derretido.
Video
Las galletas son deliciosas estén calientes o frías y son un muy buen acompañamiento con café o leche.
¡Espero que te hayan gustado! Puedes dejarme un comentario si tienes cualquier duda o sugerencia y echa un vistazo a mi sección de recetas de cocina si quieres ver más.
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