Pastelitos Aromáticos de Limón y Naranja
Pastelitos de limón y naranja con sabor a cítricos y con una base crujiente, es un perfecto bocado después de una comida.
Los pastelitos son fáciles y rápidos de hacer y se puede decorar con frutas, azúcar glass y nata montada.
Para estos pastelitos he usado un molde de 20 x 20 cm.
Cantidad: 7 personas
Calories: 180kcal
Ingredientes
Ingredientes Para la Base
- 170 g Harina
- 40 g Harina de almendra
- 40 g Azúcar glass
- 1 pzc Sal
- 120 g Mantequilla fría
Ingredientes Para la Crema de Limón y Naranja
- 120 ml Zumo de limón
- 120 ml Zumo de naranja
- Ralladura de 2 limones o naranjas
- 4 u Huevos
- 120-140 g Azúcar
- 80 g Harina
- 1 pzc Sal
Ingredientes Para Decorar
- Azúcar glass, frambuesas, menta, etc.
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar el molde con papel para hornear y que salgan los bordes más altos que los bordes del molde para poder sacar el bizcocho después.
- Cortar la mantequilla en tacos pequeños.
- Para hacer la base crujiente, en un bol tamizar la harina y añadir la harina de almendra, el azúcar glass y una pizca de sal. Mezclar bien.
- Añadir la mantequilla cortada y mezclando con la harina, ir desmigando y haciendo los grumos. Se puede poner guantes, no se calentará tan rápido la mantequilla.
- Cuando la masa tenga aspecto de arena y se puede juntar la masa entre sí, poner en el molde y hacer la base presionando bien con los dedos.
- Hornear 15 - 20 minutos.
- Dejar enfriar hasta que esté preparada la crema.
- Para hacer la crema, preparar la ralladura de limón o naranja y exprimir los zumos.
- Mezclar en un bol la harina, el azúcar y la sal.
- En otro bol agregar los huevos y batir ligeramente.
- Añadir los zumos y la ralladura, mezclar bien.
- Añadir la harina con el azúcar y mezclar hasta que la crema no tenga grumos.
- Agregar la crema por encima de la base y hornear 20 - 25 minutos.
- Dejar enfriarse en el molde.
- Sacar el pastel con cuidado del molde y cortar en forma de cuadrados.
- Decorar al gusto.
¡Buen Provecho!
¡Y listos! Como has visto, estos pastelitos de limón y naranja son muy fáciles de hacer y están muy ricos, además de tener un gran aroma. Para otras recetas como esta, echa un vistazo a mis recetas de postres y dulces caseros.