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Rosca con Relleno de Yogur

  • 27/09/2020

Deliciosa Rosca Casera con Relleno de Yogur

Hoy toca disfrutar de una rosca rellena con crema de yogur.

Esta riquísima, con una masa esponjosa y la crema suave, ligera y deliciosa.
Una rosca casera, esta receta la vas a repetir seguro.

La masa se prepara con ayuda de la batidora, pero perfectamente se puede hacer con las manos.

Sale una rosca para un molde de 24 a 30 cm.

receta de rosca con relleno de yogur

Rosca Casera con Relleno de Yogur

Receta de rica y esponjosa rosca casera con un suave relleno de yogur.
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Tiempo de Preparación: 2 horas horas
Tiempo de Cocción: 40 minutos minutos
Tiempo Total: 2 horas horas 40 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Rosca
Cantidad: 7 personas
Calories: 300kcal

Ingredients

Ingredientes Para la Masa

  • 360 g Harina
  • 150 ml Leche templada
  • 50 g Azúcar
  • 1 u Huevo
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 15 g Levadura fresca o 5 g de levadura seca para pan (1 cucharadita y media).
  • 1/2 cdta Sal
  • 1-2 cdta Azúcar con vainilla

Ingredientes Para el Relleno

  • 300 g Yogur natural
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 120 g Azúcar
  • 70 g Harina
  • 1-2 cdta Azúcar con vainilla

Ingredientes Para Pincelar

  • 1 u Yema
  • 2 cdta Agua

Elaboración Paso a Paso

Elaboración de la Masa

  • Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
  • Agregar en un bol la leche templada, 2 cucharadas de azúcar (de la cantidad para la masa) y levadura fresca desmigada (o seca). Mezclar hasta que se disuelva todo el azúcar.
  • Añadir 2 - 3 cucharadas de harina, mezclar y tapar con film o trapo de la cocina. Dejar reposar 10 - 15 minutos.
  • Agregar en el bol de la batidora la harina restante, sal, azúcar, huevo, azúcar con vainilla, mantequilla derretida y masa con levadura.
  • Poner a la batidora el gancho amasador y amasar la masa a velocidad media - baja, 10 minutos. La masa tiene que estar homogénea y lisa, no se tiene que pegar a las manos.
  • Hacer de la masa una pelota lisa y poner en el bol pincelado con un poco de aceite de oliva suave. Pincelar la masa por arriba también.
  • Tapar el bol con film y dejar que se eleve la masa, 1,5 h. La masa se tiene que doblar en volumen.
  • Amasar la masa bien, tapar y dejar reposar 10 minutos.
  • Preparar el molde, pincelando con la mantequilla y espolvoreando con la harina, quitar la que sobra.
  • Estirar la masa con el rodillo, que tiene que estar 4 - 5 cm más ancho que el molde.
  • Cortar un círculo de diámetro del molde, se puede cortar con una tapa del mismo tamaño que el molde.
  • Cortar la masa en dos tiras y cortar cada tira en dos partes.
  • De cuatro tiras hacer dos cuerdas, trenzar dos tiras entre sí.
  • Poner las trenzas dentro del molde, haciendo el borde de la rosca. Quitar la masa sobrante, de ella y hacer la decoración en forma de hojas o flores.
  • Tapar el molde con film y dejar que se eleve la masa, 30 minutos.

Elaboración del Relleno

  • Agregar en el molde yogur, azúcar, azúcar con vainilla y mantequilla derretida. Mezclar bien.
  • Añadir la harina tamizando en dos - tres partes, mezclar bien. 
  • Mezclar la yema con agua y pincelar con esta mezcla los bordes de la rosca y la decoración.
  • Precalentar el horno a 170ºC.
  • Agregar el relleno de yogur al molde y alisar con la espátula.
  • Distribuir la decoración por encima del relleno y hornear la rosca más o menos 40 minutos. El relleno tiene que estar firme si tocas con el dedo en el centro, y los bordes dorados.
  • Dejar enfriarse 5 - 10 minutos en el molde y luego desmoldar en una fuente o plato plano. ¡Y ya se puede disfrutar de esta rosca deliciosa!

Video

¡Buen Provecho!
rosca casera rellena de yogur preparada

¡Espero que te haya gustado! Echa un vistazo a mis otras recetas de postres caseros.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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