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Savoiardi, Bizcochos de Soletilla

  • 28/06/2020

Bizcochos Savoiardi Caseros

Hoy os dejo una receta fácil de como hacer los bizcochos de soletilla – Savoiardi.

Con estos bizcochos se hace el Tiramisú, también se pueden añadir a otros postres o tomarse solos con el café – es una delicia.

Se hacen muy fácil y rápido con ingredientes mínimos. Con esta receta salen unas 24 unidades.

Lo importante es batir bien las claras y las yemas, mezclar con cuidado entres si para que no se baje mucho la masa y controlar el horno porque se hornean muy rápido.

bizcochos savoiardi preparados

Savoiardi, Bizcochos de Soletilla

Receta de bizcochos de soletilla, también conocidos como Savoiardi o vainillas.
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Tiempo de Preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos minutos
Tiempo Total: 30 minutos minutos
Plato: Postre, Tentempié
De qué trata: Bizcochos Savoiardi
Cantidad: 5 personas
Calories: 320kcal

Ingredients

  • 2 u Huevos
  • 65 g Azúcar glass y un poco más para esparcir por encima de los Savoiardi
  • 50 g Harina
  • 1/2 cdta Extracto de vainilla o de azúcar con vainilla
  • 2 pzc Sal (una para claras y la otra para las yemas)

Elaboración Paso a Paso

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Preparar la bandeja con papel para hornear o tapete de silicona.
  • Separar con cuidado las yemas de las claras controlando que ninguna parte de yema no se quede en las claras, porque entonces claras no se montarán tan fácil.
  • Añadir una pizca de sal a las yemas y la otra a las claras.
  • A las yemas añadir también la vainilla y la mitad de toda la cantidad de azúcar glass.
  • Batir las yemas hasta que estén esponjosas y más claras. Dejar aparte.
  • Montar las claras empezando a la velocidad media e ir subiendo.Cuando tienen consistencia firme añadir la otra mitad de azúcar glas y montar hasta que tengan picos firmes.
  • Agregar a las yemas batidas la mitad de las claras montadas y mezclar con cuidado. Añadir la otra mitad y mezclar bien.
  • Tamizar por encima la harina en dos veces y mezclar bien. La masa se tiene que quedar esponjosa.
  • Llenar la manga pastelera con la masa, cortar el extremo para que tenga unos 10 - 12 mm de diámetro.
  • Hacer los bizcochos en forma de tiras sin aplastar la masa, haciendo tiras más altas.
  • Esparcir tamizando por encima del Savoiardi el azúcar glass una vez, esperar un minuto y esparcir por segunda vez. 
  • Hornear los bizcochos unos 10 minutos, se hornean muy rápido.Deben estar ligeramente dorados.
  • Sacar del horno y dejar 5 - 10 minutos en la bandeja, luego sacar de la bandeja con papel y poner en la mesa. Dejar enfriarse del todo.
  • Guardar en un recipiente hermético.

Video

Notes

Si los bizcochos se ponen blandos con la humedad, se pueden secar en el horno unos minutos a temperatura baja, controlando que no se quemen.
¡Y Listos!
savoiardi o vainillas en una bandeja

¡Espero que te haya gustado esta receta de Savoiardi! Te recomiendo echar un vistazo a mis otras recetas de postres, ¡seguro que encuentras alguno que te encanta!

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Lily
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¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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