Receta de Deliciosas Trufas con Dátiles y Cereales
Trufas saludables con dátiles y cereales, son para chuparse los dedos, crujientes y deliciosas.
Con cobertura de chocolate negro y el centro de cereales, dátiles, crema de cacahuete, y con un toque de sal por encima – perfectos para acompañar un café o comer solos. Te aseguro que con solo una no te bastará.
Salen 10 – 11 trufas.
Cantidad: 10 trufas
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 100 g Dátiles sin hueso
- 180 g Crema de cacahuete
- 25-30 g Almendra molida o harina de almendra
- 40 g Arroz integral inflado o mezcla de cereales sin azúcar
- 200 g Chocolate negro troceado
- 10 ml Aceite de coco
- Escamas de sal - al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Lavar los dátiles con agua caliente y secar con papel de cocina. Se pueden poner en remojo en agua caliente 10-15 min, de esta manera van a estar más tiernos y se mezclarán mejor en el procesador de alimentos.
- Agregar en el procesador de alimentos las dátiles, crema de cacahuetes y almendra molida o harina de almendra. Batir hasta que la masa esté homogénea. Poner la masa en un bol.
- Añadir la mezcla de cereales o arroz inflado y mezclar bien con las manos.
- Formar las bolas del tamaño de un nuez y poner en una bandeja o un plato preparado con papel para hornear.
- Dejar la bandeja en el congelador 20 - 30 minutos.
- Derretir el chocolate junto con aceite de coco en el microondas a temperatura baja o al baño María.
- Con ayuda de dos tenedores, bañar las trufas en chocolate derretido.
- Poner unas escamas de sal por encima.
- Poner en la nevera durante 20 minutos. Y ya se pueden servir. Guardar las trufas en la nevera.
¡Buen Provecho!
Espero que te hayan gustado estas ricas trufas saludables con dátiles y cereales. Para más, mira mis otras recetas de postres y dulces.