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Crema de Champiñones Casera

  • 03/04/2021

Crema de Champiñones Ligera y Saludable

La crema de champiñones es un plato saludable, ligero y muy rico. Se hace muy fácil y rápido.

Si te gustan los champiñones, esta crema es una perfecta opción para una comida o cena ligera.
Lo mejor es usar los champiñones portobello, son mas sabrosos, o hacer la mezcla de dos tipos, blancos y portobello.

Para que los champiñones no absorban mucha agua, lavarlos rápido.

Para freír se puede cambiar la mantequilla por aceite de oliva, pero con mantequilla será mas sabroso.

crema de champinones casera

Crema de Champiñones Casera

Receta de crema de champiñones saludable y fácil de hacer. Ideal para una cena o comida ligera.
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Tiempo de Preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos minutos
Tiempo Total: 30 minutos minutos
Plato: Sopa
De qué trata: Crema de Champiñones
Cantidad: 7 personas
Calories: 39kcal

Ingredients

  • 1 kg Champiñones portobello
  • 200 g Cebolla
  • 3-4 u Dientes de ajo
  • 1 cdta Hierbas provenzales secas o tomillo fresco picado muy fino
  • 1 l Caldo de pollo o de verduras
  • 50 g Mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Lavar los champiñones y secar con papel de cocina.
  • Cortar cada champiñón en cuatro partes.
    cortar champinones para crema
  • Picar fino la cebolla y el ajo.
    picar cebolla y ajo para crema de champinones
  • Calentar la mantequilla en un cazo o en una olla con el fondo grueso y agregar la cebolla. Freír 7 - 8 minutos a fuego medio y removiendo vez en cuando, freír hasta que la cebolla empieza a dorarse.
    crema de champinones freir cebolla
  • Añadir el ajo y hierba aromática, remover y freír 2 minutos más.
  • Agregar los champiñones, remover y freír 2 minutos más.
    agregar champinones y ajo para crema
  • Añadir sal y un poco de caldo. Los champiñones empezarán a soltar el jugo, ir removiendo. Freír 3 minutos más.
  • Añadir todo el caldo y llevar hasta ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer 20 - 25 minutos.
  • Pasar por minipímer hasta hacer la crema fina.
    triturar champinones con minipimer
  • Añadir sal y pimienta negra molida al gusto y remover bien.
    agregar sal y pimienta a crema de champinones
  • Poner al fuego y llevar hasta ebullición. Apartar del fuego.
    hervir crema de champinones
  • Se puede servir con una cucharadita de crema fraiche o yogur natural, también con hierba fresca picada muy fino (eneldo, perejil o cebollino).
  • Guardar en la nevera.
¡Buen Provecho!
crema de champinones casera preparada y servida

¡Espero que te haya gustado esta crema de champiñones! Echa un vistazo a mis otras recetas vegetarianas y veganas si quieres ver más.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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