Ensalada de Pepino y Queso Ligera y Refrescante
Receta de una ensalada ligera, fresca, muy rica y saludable. Es perfecta para días de verano. Se hace muy fácil y rápido, de productos que siempre tienes en la nevera.
Cantidad: 3 personas
Calories: 180kcal
Ingredientes
- 2 u Huevo duro
- 50 g Queso curado
- 1 u Diente de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- Cebollino al gusto
- 2-3 cda Yogur natural
- Sal y pimienta molida al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes
- Pelar los pepinos y cascar los huevos duros.
- Cortar pepinos en medias lunas.
- Picar huevos en tacos medianos.
- Rallar el queso con el rallador más grande.
- Picar perejil y cebollino muy fino.
- Agregar todos los ingredientes en un bol.
- Prensar o picar muy fino el diente del ajo y agregar en el bol.
- Salpimentar la ensalada al gusto.
- Añadir yogur y mezclar bien.
- Servir enseguida o guardar en la nevera.
¡Buen Provecho!
Ya puedes disfrutar de esta refrescante ensalada de pepino y queso. Para más, te recomiendo mirar mis otras recetas vegetarianas y veganas.