Empanada de Atún y Patata con Masa Casera
En esta ocasión es una receta de empanada con patatas ralladas y atún que se hace muy fácil, rápido y es perfecta para una cena en familia.
La empanada sale delicada, con el relleno suave y la masa es esponjosa.
Es una gran receta para una cena rápida y que no te dejará con hambre. ¡Espero que te guste!
Cantidad: 7 personas
Calories: 244kcal
Ingredientes
Ingredientes Para la Masa
- 300 g Harina
- 200 g Yogur natural
- 200 ml Caldo a tu gusto
- 5-6 u Huevos
- 1 Cucharadita de Sal
- 16 g Levadura en polvo 1 bolsita
Ingredientes Para el Relleno
- 4 u Patatas medianas
- 1 u Cebolla
- 3 u Latas de atún (80g/lata)
- Cebollino
- Perejil o eneldo puedes usar ambos
- Sal a tu gusto
- Pimiento a tu gusto
Elaboración Paso a Paso
- Precalentar el horno a 170º C, preparar todos los ingredientes.
- Picar la cebolla fino. También picar el cebollino, perejil y eneldo muy fino.
- Quitar el agua de atún y desmigar con tenedor.
- En un bol añadir yogur natural, caldo, huevos, sal y mezclar todo bien.
- Tamizar la harina con levadura en el bol con huevos, mezclar bien. La masa esta lista.
- Rallar las patatas. Untar el molde con la mantequilla derretida.
- Agregar al molde la mitad de la masa y distribuir por toda la superficie.
- Añadir la mitad de las patatas ralladas, poner sal y pimienta negra molida. Añadir la mitad de la cebolla picada, la mitad de cebollino y todo el atún. Después añadir la otra mitad de cebolla, cebollino, perejil y por último las patatas ralladas.
- Poner un poco sal y pimienta por encima.
- Añadir la otra mitad de la masa, repartir bien.
- Hornear 1 hora. La empanada de patatas ralladas y atún debe estar bien dorada por arriba y por abajo. Hacer la prueba con el palillo: hincarlo y si sale seco la empanada está hecha.
- Antes de cortar dejar enfriar unos 10-15 minutos.
Vídeo
Espero que te haya gustado esta receta de empanada casera. Si quieres ver más recetas de platos completos como este, te recomiendo echar un vistazo a mis recetas caseras de carnes y pescados, ¡te encantarán!