Trocear el chocolate y derretir con la mantequilla al baño María.
En un bol con harina tamizada añadir sal y levadura, mezclar bien.
En otro bol agregar los huevos y empezar a batir a velocidad baja al comienzo e ir subiéndola.
Cuando los huevos están bien batidos añadir el azúcar poco a poco y también la vainilla. Batir hasta que la masa esté bien esponjosa y más clara. A continuación añadir el chocolate derretido y seguir batiendo.
Por ultimo añadir la harina poco a poco y mezclar bien.
Tapar la masa y dejar reposar 3-4 horas o toda la noche en la nevera.
Precalentar el horno a 170ºC.
Formar de la masa bolas pequeñas con ayuda de una cucharadita, pasarlas por azúcar glas y cubrir bien. Quitar el azúcar glas sobrante y poner las galletas en la bandeja con papel para hornear.
Hornear durante 10 minutos.
Sacar las galletas de chocolate del horno y dejarlas enfriar en una rejilla.