Salmón con Salsa de Vino Blanco y Verduras Salteadas

Deliciosa receta de salmón con salsa de vino blanco y acompañado de verduras salteadas.

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Tiempo de Preparación: 10

Tiempo de Cocción: 5

Tiempo Total: 15

Plato: Plato principal

De qué trata: Salmón, Verduras Salteadas

Cantidad: personas

Calories: 170kcal

Cortar verduras en forma de espaguetis con un cortador.
Saltear 2 - 3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Salpimentar al gusto y reservar.
En un cazo pequeño agregar vino blanco, chalotas y perejil picado.
Poner el cazo a fuego medio y removiendo con la pala esperar hasta que se evapore todo el vino.
Bajar el fuego y añadir la nata y la mantequilla, ir removiendo rápido hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté homogénea y cremosa.
Apartar el cazo del fuego y colar la salsa con un colador fino. Reservar la salsa en una salsera.
Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados.
Calentar la sartén a fuego medio - alto con un poco de aceite.
Poner los filetes a la sartén con el lado sin piel hacia abajo y freír unos 3 minutos.
Bajar el fuego y cambiar los filetes al otro lado, freír unos 5 minutos.
Servir los platos con verdura y salmón, añadir la salsa por encima del salmón, al gusto. Espolvorear el salmón con un poco de perejil fresco picado muy fino.

Si la salsa se ha quedado fría, se puede calentar con cuidado en el microondas a temperatura baja.