Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
Instruction Images
–
+
servings
Pan Italiano Focaccia con Olivas y Tomates Secos
Receta del esponjoso pan italiano Focaccia con olivas y tomates secos.
5
de 1 voto
Imprimir Receta
Pin Receta
Tiempo de Preparación:
1
hora
Tiempo de Cocción:
30
minutos
Tiempo Total:
1
hora
30
minutos
Plato:
Acompañamiento
De qué trata:
Focaccia
Cantidad:
7
personas
Calorías:
220
kcal
Ingredientes
320
ml
Agua templada
250
g
Harina
250
g
Harina integral
2
cda
Sémola de trigo
15
g
Levadura para pan
50
ml
Aceite de oliva
70
g
Olivas negras sin hueso
70
g
Tomates secos en aceite de oliva
2-3
u
Ramitas de romero fresco
Sal en escamas y pimienta negra molida al gusto
Elaboración Paso a Paso
Preparar todos los ingredientes.
Tamizar la harina normal.
En un bol mezclar bien las dos harinas, la sémola, 2 - 3 pizcas de sal y la levadura.
Añadir el agua templada, mezclar y luego amasar con las dos manos.
Añadir aceite de oliva y amasar hasta que se integre bien.
A la mesa añadir un poco de harina, agregar la masa y amasar 7 - 8 minutos. La masa tiene que estar lisa, elástica y firme.
Hacer una pelota y agregar en un bol untado con un poco de aceite de oliva.
Tapar con film de plástico y dejar que se eleve 50 - 60 minutos.
Preparar el molde (el mío es de 24 por 30 cm), untar bien con el aceite de oliva y esparcir 2- 3 pizcas de sal.
Con las manos untadas con aceite de oliva, repartir la masa por toda la superficie del molde.
Repartir las olivas y tomates secos clavandolos a la masa.
Salpimentar y esparcir las hojas de romero fresco.
Salpicar con aceite de oliva y dejar que se eleve en la mesa, 20 - 30 minutos.
Precalentar el horno a 200ºC.
Hornear la focaccia 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
Enfriar en una rejilla.