Panecillos Caseros de Queso y Cebolla
Soy adicta a los panecillos y me encanta trabajar con masa con levadura. Es muy fácil, y las tartas, el pan o los panecillos – siempre salen bien. Solo tienes que dedicar un poco más de tiempo y cariño a esta masa, pero te aseguro que todo el trabajo vale la pena.
La cebolla da un aroma y sabor increíble, y el queso va perfecto en estos panecillos caseros.
Los panecillos están deliciosos recién sacados del horno y también al día siguiente.
Esponjosos y con un gran aroma van perfectos para el desayuno o como un tentempié.
Cantidad: 5 personas
Calorías: 290kcal
Ingredientes
Para la Masa de Panecillos
- 250 g Leche templada
- 15 g Levadura fresca (o 5g de levadura panadera seca)
- 1 cda Azúcar
- 380-450 g Harina
- 1/2 cdta Sal
- 1 cda Aceite de oliva
Para el Relleno de Panecillos
- 170 g Cebolla
- 120 g Queso
- 40 g Mantequilla blanda
- 1 pzc Sal
Para Pincelar los Panecillos
- 1 u Yema de huevo
- 1 cdta Agua
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente. La leche debe estar templada.
- Tamizar toda la harina.
Elaboración de la Masa
- Agregar en un bol leche, azúcar y levadura fresca desmigada. Mezclar bien, hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan.
- Añadir sal y 350 - 400 g de harina, mezclar bien con la pala.
- Cuando la masa esta bien ligada, empezar a amasar con las manos. Si ves que la masa todavía se pega mucho a las manos, añadir un poco más de harina. Al final añadir una cucharada de aceite de oliva y amasar bien.
- A la mesa poner una cucharada de harina, agregar la masa y amasar 5 minutos con las manos.
- Untar el bol con un poco de aceite, agregar la masa, tapar el bol con film de plástico o con un trapo de cocina y dejar que se eleve 30 minutos.
Elaboración del Relleno
- Picar la cebolla muy fino, añadir sal y mezclar bien. Dejar aparte.
- Rallar el queso con el rallador más grande.
- Repartir un poco de aceite por la mesa, poner la masa y estirar con un rodillo en un cuadrado de grosor de 0,5 mm.
- Repartir la mantequilla por toda la masa, dejar 1,5 cm sin mantequilla por el lado donde se terminará el rulo.
- Repartir la cebolla y el queso por toda la masa.
- Hacer el rulo en forma de brazo de gitano y cortar con un cuchillo en trozos de 5 cm de ancho.
- Poner los trozos en un plato untado con mantequilla, no muy cerca los unos de otros, tapar con film y dejar en la nevera 30 minutos.
- Preparar la bandeja con papel para hornear.
- Sacar los panecillos de la nevera y en la mesa con un poco de aceite aplastar con la mano cada bollo hasta que tenga 1 cm de alto.
- Poner los panecillos en la bandeja, no muy cerca los unos de otros. tapar con film y dejar que se eleven 20 minutos.
- Mezclar la yema con agua y pincelar los bollos con esta mezcla. Dejar 10 minutos en la mesa sin tapar.
- Precalentar el horno a 210ºC.
- Hornear los panecillos 17 - 19 minutos, hasta que tengan color dorado.
- Dejar enfriarse en una rejilla.
¡Buen Provecho!
Ya puedes disfrutar de estos deliciosos panecillos con queso y cebolla. ¡Espero que te gusten! Para más, echa un vistazo a mis otras recetas vegetarianas y veganas.
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