Pasta con Salmón y Espárragos Rápida de Hacer
Hoy te presento una receta muy fácil de hacer, pero muy rica y saludable, especialmente si te gusta el salmón y los espárragos.
Los ingredientes se pueden variar, hacer con salmón ahumado, añadir guisantes y no espárragos, preparar con otro tipo de pasta… deja volar tu imaginación.
El plato perfecto para una comida o cena rápida y completa.
Cantidad: 3 personas
Calories: 180kcal
Ingredientes
- 200 g Pasta penne
- 200 g Espárragos
- 200-250 g Salmón fresco
- 200-250 ml Nata para cocinar
- 2 u Dientes de ajo
- Sal y pimiento negro molido al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Preparar los espárragos. Quitar parte de tallo más gruesa, poner en una olla con agua salada hirviendo y cocer 2 - 3 minutos. Poner en agua muy fría, se puede añadir hielo, para que no pierda su color vivo. Secar con papel de cocina y trocear en trozos no muy grandes.
- Preparar el salmón. Quitar las espinas, la piel y trocear en tacos medianos.
- Cocer la pasta en agua salada "al dente".
- Picar el ajo muy fino.
- Precalentar la sartén y añadir aceite de oliva.
- Agregar los espárragos troceados y ajo picado, freír removiendo 2 - 3 minutos a fuego medio - bajo.
- Salpimentar al gusto.
- Añadir la nata y removiendo esperar que se espese un poco, 3 - 4 minutos.
- Agregar el salmón en tacos, remover y dejar cocer 1 - 2 minutos.
- Añadir la pasta, sal al gusto y remover con cuidado para no romper el salmón. Dejar cocer 1 - 2 minutos más.
- Servir enseguida.
¡Buen Provecho!
Una receta de pasta con espárragos y salmón, muy fácil de hacer y excelente como plato principal para una comida o cena completa. ¡Espero que te haya gustado! Echa un vistazo a mis otras recetas con carnes y pescados.