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receta de pasta con salmon y esparragos

Pasta con Salmón y Espárragos

Receta de pasta con salmón y espárragos, ideal para una comida rápida y completa.
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Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Plato: Plato principal
De qué trata: Pasta
Cantidad: 3 personas
Calories: 180kcal

Ingredients

  • 200 g Pasta penne
  • 200 g Espárragos
  • 200-250 g Salmón fresco
  • 200-250 ml Nata para cocinar
  • 2 u Dientes de ajo
  • Sal y pimiento negro molido al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Preparar los espárragos. Quitar parte de tallo más gruesa, poner en una olla con agua salada hirviendo y cocer 2 - 3 minutos. Poner en agua muy fría, se puede añadir hielo, para que no pierda su color vivo. Secar con papel de cocina y trocear en trozos no muy grandes.
    preparar esparragos para pasta con salmon
  • Preparar el salmón. Quitar las espinas, la piel y trocear en tacos medianos.
    preparar salmon para pasta con esparragos
  • Cocer la pasta en agua salada "al dente".
  • Picar el ajo muy fino.
  • Precalentar la sartén y añadir aceite de oliva.
  • Agregar los espárragos troceados y ajo picado, freír removiendo 2 - 3 minutos a fuego medio - bajo.
  • Salpimentar al gusto.
    salpimentar pasta con esparragos y salmon
  • Añadir la nata y removiendo esperar que se espese un poco, 3 - 4 minutos.
  • Agregar el salmón en tacos, remover y dejar cocer 1 - 2 minutos.
    agregar salmon a los esparragos
  • Añadir la pasta, sal al gusto y remover con cuidado para no romper el salmón. Dejar cocer 1 - 2 minutos más.
  • Servir enseguida.