Hamburguesas de Soja Texturizada
Soy una gran fan de las tortitas – saladas o dulces, crepes – con relleno o sin, panqueques echos de diferentes tipos de harina.
Es una manera de comer, fácil, rápida, económica y saludable.
Se pueden hacer de mil maneras, le gustan a los niños y a los mayores, y recién echas son una delicia.
Estas tortitas de maíz dulce, pimiento y perejil son perfectas para una cena ligera o para un desayuno ideal.
Ademas la receta lleva la salsa de yogur que hace una cena o un desayuno completo. La salsa es fresca, ligera y perfecta para las tortitas.
Cantidad: 2 personas
Calories: 170kcal
Ingredientes
Para la masa de tortitas de maíz
- 100 g Harina
- 1/2 cdta Levadura en polvo
- 1-2 pzc Sal
- 1 pzc Pimiento negro molido
- 1 u Huevo
- 5-6 cda Leche
- Aceite de oliva
- 1/2 u Pimiento rojo morrón
- 1 Lata de maíz dulce (sin agua)
- 2 cda Cebollino picado fino
- 2 cda Perejil picado fino
Para la salsa de yogur
- 250 ml Yogur natural
- 1/2 u Pimiento rojo morrón
- Zumo de 1/2 lima o limón
- 3 cda Perejil picado fino
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Tamizar la harina con levadura.
- Añadir sal y pimienta negra molida y mezclar bien.
- Agregar huevo y leche, batir con las varillas.
- Añadir un hilo de aceite de oliva, mezclar bien.
- Picar fino pimiento, cebollino y perejil. Añadir a la masa junto con el maíz dulce. Mezclar bien.
- Precalentar la sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregar la masa con una cucharada, una por cada tortita.
- Freír las tortitas por los dos lados a fuego medio, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Para hacer la salsa de yogur, agregar el yogur en un cuenco. Picar fino pimiento y perejil, agregar al yogur.
- Exprimir y añadir zumo de lima o limón.
- Mezclar todo bien y servir junto con las tortitas.
¡Espero que te haya gustado! Visita mi sección de recetas vegetarianas y veganas para más.