Ricas Tortitas Rusas "Syrniki" Para Desayunar
Hoy toca una receta rusa que se llama «Syrniki», unas tortitas saludables hechas con requesón y sémola de trigo.
Yo las hago sin azúcar añadido, solo con azúcar con vainilla, pero se puede añadir azúcar al gusto.
La cantidad de sémola depende del requesón, si está mas blando se necesitará un poco mas de sémola – para poder formar los «syrniki». También se puede poner el requesón en un colador y dejar 15 – 20 minutos para que suelte el suero sobrante.
Son unas tortitas muy ricas y perfectas para comer en desayuno. Se pueden comer con yogur griego o natural – para mi es la mejor opción. También se puede añadir miel, mermelada, sirope de arce, etc.
Ingredientes
- 500 g Requesón
- 50 g Pasas
- 8 g Azúcar con vainilla
- 80-100 g Sémola de trigo y otras 3-4 cucharadas más
- 2 u Huevos
- Aceite de oliva para freír
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes
- Lavar pasas con agua caliente y secar con papel de cocina.
- Si el requesón tiene mucho suero, dejar 15 - 20 minutos en un colador para que suelte el suero sobrante.
- En un bol agregar todos los ingredientes y mezclar bien.
- Dejar reposar 5 - 10 minutos en la mesa.
- Formar syrniki con las dos manos, añadir un poco más de sémola si la masa está muy suave.
- Pasar los syrniki por dos lados por la sémola.
- Precalentar la sartén con un poco de aceite de oliva suave y freír syrniki 5 - 7 minutos por cada lado sin tapar. Freír a fuego medio.
- Servir con yogur griego o natural, miel, mermelada, etc.
¡Y listo! Cómo puedes ver los «Syrniki» son una receta muy fácil y rápida de hacer, además de ser saludables.
Espero que te gusten. Para más, echa un vistazo a mis otras recetas de postres. ¡Hasta la próxima!