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Bizcocho de calabaza con crema de queso

  • 07/11/2020

Esponjoso Bizcocho de Calabaza con Crema de Queso

Bizcocho o pan de calabaza con crema hecha de queso crema, una receta muy fácil y rápida de hacer.

El bizcocho sale esponjoso, húmedo y muy aromático. Se puede cambiar las almendras por nueces, la calabaza confitada por pasas, cambiar la cantidad de las especias o añadir diferentes, etc.

He decorado el bizcocho con toppers de calabaza y calabaza en polvo.

La crema esta muy suave y va muy bien con este bizcocho. Una receta muy sencilla pero saludable y deliciosa.

receta de bizcocho de calabaza con crema de queso

Bizcocho de Calabaza con Crema de Queso

Receta de esponjoso bizcocho de calabaza con suave y rica crema de queso.
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Tiempo de Preparación: 15 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora hora
Tiempo Total: 1 hora hora 15 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Bizcocho de Calabaza
Cantidad: 7 personas
Calories: 360kcal

Ingredients

Ingredientes Para el Bizcocho

  • 325 g Puré de calabaza
  • 2 u Huevos
  • 90 ml Aceite de oliva suave
  • 150 g Azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • 50 ml Zumo de naranja
  • 250 g Harina
  • 3 g Levadura en polvo
  • 4 g Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta Canela molida
  • 1 g Nuez moscada
  • 1/2 cdta Jengibre molido
  • 2 g Sal
  • 65 g Almendras
  • 40 g Calabaza confitada
  • 20 g Jengibre confitado

Ingredientes Para la Crema

  • 100 g Queso crema
  • 50 g Mantequilla
  • 50 g Azúcar glass

Elaboración Paso a Paso

Elaboración del Bizcocho de Calabaza

  • Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
  • Tamizar la harina.
    tamizar harina para bizcocho de calabaza
  • Picar la almendra no muy fino.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Agregar en un bol puré de calabaza, huevos, azúcar, aceite de oliva suave, zumo y ralladura de naranja, y sal. Mezclar hasta que la masa esté bien homogénea.
    bizcocho de calabaza con crema mezclar ingredientes
  • Mezclar bien la harina tamizada con especias, levadura en polvo y bicarbonato de sodio.
  • Juntar la mezcla seca con puré de calabaza y huevos y mezclar bien. No mezclar mucho tiempo, solo hasta que la masa esté homogénea.
    juntar mezclas para bizcocho de calabaza con crema
  • Añadir almendra picada, calabaza y jengibre confitados y mezclar bien.
  • Agregar la masa en el molde untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
    poner masa de bizcocho de calabaza en molde
  • Hornear 50 - 60 minutos, hasta que esté bien dorado y la brocheta sale limpia del centro de bizcocho.
    hornear masa de bizcocho de calabaza
  • Sacar el bizcocho del horno y dejar en el molde 5 - 7 minutos.
  • Desmoldar el bizcocho y dejar enfriarse en una rejilla.

Elaboración de la Crema

  • Mezclar la mantequilla blanda con azúcar glass y queso crema.
  • Distribuir de forma homogénea por arriba del bizcocho enfriado y decorar al gusto.

¡Espero que te haya gustado este bizcocho de calabaza con queso crema! Para más, echa un vistazo a mis otras recetas de postres caseros, te encantarán.

bizcocho de calabaza con crema de queso

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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