Delicioso Brownie de Coco y Chocolate
Está es la receta de brownie con relleno de coco cubierto con ganache de chocolate negro.
No es el postre más ligero pero, créeme, es delicioso y se funde en la boca.
El coco va muy bien con el brownie y el ganache de chocolate negro es perfecto para obsesionados del chocolate, como soy yo.
Un postre diez para amantes del chocolate negro y coco.
He usado un molde de 20 x 20 cm para este brownie.
Cantidad: 7 personas
Calories: 470kcal
Ingredientes
Ingredientes Para Brownie
- 200 g Chocolate negro troceado
- 150 g Mantequilla
- 130 g Azúcar
- 1 pzc Sal
- 3 u Huevos
- 90 g Harina
Ingredientes Para Relleno de Coco
- 150 g Coco rallado
- 40 g Azúcar
- 3 u Claras de huevo
- 1 cdta Azúcar con vainilla
- 60 ml Leche
Ingredientes Para Ganache de Chocolate Negro
- 200 g Chocolate negro troceado
- 150 ml Nata 20%
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Precalentar el horno a 170ºC.
Elaboración del Brownie
- Agregar en un bol chocolate con mantequilla y poner a baño Maria, hasta que todo el chocolate se disuelva. Ir removiendo.
- Quitar el bol del fuego y agregar el azúcar y la sal. Mezclar bien.
- Añadir los huevos, uno por uno y mezclar hasta que la masa esté lisa y uniforme.
- Agregar harina y mezclar bien.
- Poner la masa en el molde preparado con papel para hornear y hornear 25 - 30 minutos.
- Sacar el brownie y dejar enfriarse 10 minutos en la mesa y en el molde.
Elaboración del Relleno de Coco
- En un bol mezclar la ralladura de coco, claras, azúcar, azúcar con vainilla y leche. Mezclar bien.
- Distribuir de forma homogénea el relleno de coco por encima del brownie y hornear 15 minutos.
- Sacar el brownie del horno y dejar enfriarse totalmente en el molde.
Elaboración del Ganache
- Agregar en un bol el chocolate negro y la nata. Poner el bol al baño María y calentar hasta que todo el chocolate se disuelva y la masa esté lisa.
- Distribuir de forma homogénea el ganache por encima de la capa de coco y dejar enfriarse en la nevera 3 horas.
- Antes de servir, sacar el brownie de la nevera y cortar en forma de cuadrados.
¡Buen Provecho!
¡Espero que te haya gustado este brownie con relleno de coco y chocolate! Echa un vistazo a mis otras recetas de postre para más.