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Brownie con Relleno de Coco

  • 22/08/2020

Delicioso Brownie de Coco y Chocolate

Está es la receta de brownie con relleno de coco cubierto con ganache de chocolate negro.

No es el postre más ligero pero, créeme, es delicioso y se funde en la boca.

El coco va muy bien con el brownie y el ganache de chocolate negro es perfecto para obsesionados del chocolate, como soy yo.

Un postre diez para amantes del chocolate negro y coco.

He usado un molde de 20 x 20 cm para este brownie.

receta de brownie con relleno de coco

Brownie con Relleno de Coco

Receta de delicioso brownie con relleno de coco y chocolate.
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Tiempo de Preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos minutos
Tiempo Total: 45 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Brownie
Cantidad: 7 personas
Calories: 470kcal

Ingredients

Ingredientes Para Brownie

  • 200 g Chocolate negro troceado
  • 150 g Mantequilla
  • 130 g Azúcar
  • 1 pzc Sal
  • 3 u Huevos
  • 90 g Harina

Ingredientes Para Relleno de Coco

  • 150 g Coco rallado
  • 40 g Azúcar
  • 3 u Claras de huevo
  • 1 cdta Azúcar con vainilla
  • 60 ml Leche

Ingredientes Para Ganache de Chocolate Negro

  • 200 g Chocolate negro troceado
  • 150 ml Nata 20%

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Precalentar el horno a 170ºC.

Elaboración del Brownie

  • Agregar en un bol chocolate con mantequilla y poner a baño Maria, hasta que todo el chocolate se disuelva. Ir removiendo.
    disolver chocolate y mantequilla para brownie con coco
  • Quitar el bol del fuego y agregar el azúcar y la sal. Mezclar bien.
    agregar azucar y sal a mezcla de brownie con coco
  • Añadir los huevos, uno por uno y mezclar hasta que la masa esté lisa y uniforme.
    agregar huevos a mezcla para brownie con coco
  • Agregar harina y mezclar bien.
  • Poner la masa en el molde preparado con papel para hornear y hornear 25 - 30 minutos.
  • Sacar el brownie y dejar enfriarse 10 minutos en la mesa y en el molde.

Elaboración del Relleno de Coco

  • En un bol mezclar la ralladura de coco, claras, azúcar, azúcar con vainilla y leche. Mezclar bien.
  • Distribuir de forma homogénea el relleno de coco por encima del brownie y hornear 15 minutos.
  • Sacar el brownie del horno y dejar enfriarse totalmente en el molde.

Elaboración del Ganache

  • Agregar en un bol el chocolate negro y la nata. Poner el bol al baño María y calentar hasta que todo el chocolate se disuelva y la masa esté lisa.
    hacer ganache para brownie con coco
  • Distribuir de forma homogénea el ganache por encima de la capa de coco y dejar enfriarse en la nevera 3 horas.
    distribuir ganache por brownie con coco
  • Antes de servir, sacar el brownie de la nevera y cortar en forma de cuadrados.
¡Buen Provecho!
brownie con relleno de coco preparado

¡Espero que te haya gustado este brownie con relleno de coco y chocolate! Echa un vistazo a mis otras recetas de postre para más.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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