• Preparar todos los ingredientes.
  
• Precalentar el horno a 170ºC.

Elaboración del Brownie

• Agregar en un bol chocolate con mantequilla y poner a baño Maria, hasta que todo el chocolate se disuelva. Ir removiendo.
  
• Quitar el bol del fuego y agregar el azúcar y la sal. Mezclar bien.
  
• Añadir los huevos, uno por uno y mezclar hasta que la masa esté lisa y uniforme.
  
• Agregar harina y mezclar bien.
• Poner la masa en el molde preparado con papel para hornear y hornear 25 - 30 minutos.
• Sacar el brownie y dejar enfriarse 10 minutos en la mesa y en el molde.

Elaboración del Relleno de Coco

• En un bol mezclar la ralladura de coco, claras, azúcar, azúcar con vainilla y leche. Mezclar bien.
• Distribuir de forma homogénea el relleno de coco por encima del brownie y hornear 15 minutos.
  
• Sacar el brownie del horno y dejar enfriarse totalmente en el molde.

Elaboración del Ganache

• Agregar en un bol el chocolate negro y la nata. Poner el bol al baño María y calentar hasta que todo el chocolate se disuelva y la masa esté lisa.
  
• Distribuir de forma homogénea el ganache por encima de la capa de coco y dejar enfriarse en la nevera 3 horas.
  
• Antes de servir, sacar el brownie de la nevera y cortar en forma de cuadrados.