Ricas Cáscaras Confitadas de Limón o Naranja
Sencilla y rápida receta de cascaras de naranja o limón confitadas, para añadir a los bizcochos, bollos o comer solas.
Soy fan de las cáscaras de naranja y limón. Son deliciosas, delicadas pero firmes, ¡con aroma y sabor a cítricos a tope!
He preparado estas cáscaras de limón y de naranja, me encantan en bizcochos, bollos, tartas o para tomar con un té.
Se hacen muy fácil y puedes hacer esta receta en casa para disfrutarla.
Cantidad: 7 personas
Calorías: 280kcal
Ingredientes
- Cáscaras de 4 naranjas o limones
- 200 g Azúcar
- 50-65 ml Agua
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Lavar bien los limones o naranjas, quitar la piel y cortar en tacos pequeños.
- Agregar las cáscaras en un cazo y cubrir con agua muy caliente.
- Poner a fuego medio y hervir 1 minuto.
- Colar y de nuevo cubrir con agua caliente y hervir 1 minuto más. Para quitar el amargor hacer este paso 2 - 3 veces.
- Colar las cáscaras y volver en un cazo. Añadir azúcar y agua, mezclar bien.
- Poner a fuego bajo - medio y dejar que hierva poco a poco 1 hora. Removiendo de vez en cuando y sin tapar cazo. Después de 1 hora todo el agua se tiene que vaporizar del todo o casi del todo.
- Poner las cáscaras en un cuenco, tapar con film de plástico y dejar en la nevera 12 horas. Las cáscara se pondrán más firmes y tendrán más aroma.
- Después de 12 horas rellenar los botes de cristal con las cáscaras y guardar en la nevera.
¡Y Listo!
¡Espero que te haya gustado esta receta! Echa un vistazo a mis otras recetas de postres caseros para más.
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Que tiempo Durán, y si las utilizo en un pan no le sale hongo, gracias
Hola, duran 2-3 meses seguros, eso si, guardando siempre en la nevera. Con pan no los he comido ya que no son como mermelada. Un saludo.
Gracias por su respuesta, me refería a su uso para fruit cake o panetone o stollen
Holaa, sí, se pueden usar perfectamente, de hecho yo los hice expresamente para usarlos en stollen aunque también se puedan comer solos. Un saludo!!
No entiendo cuando uso 65 ml de agua. Para cubrir uso más !
Hola, simplemente tienes que cocer a fuego lento con la cantidad de agua indicada (65ml) hasta que se evaporé. Si ves que falta un poco más pues puedes poner más pero no deberías necesitar.