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Cupcakes de Chocolate con Relleno de Naranja

  • 28/11/2020

Ricos Cupcakes Rellenos para Cualquier Ocasión

cupcakes de chocolate rellenos de naranja en la mesa

Deliciosos cupcakes de chocolate, con crema de chocolate y relleno de naranja. Se derriten en la boca en una explosión de sabores.

Los cupcakes tienen una masa esponjosa y ligera, llevan ganache de chocolate suave y con un corazón de relleno de naranja.

Los he decorado con bolas y estrellas hechas de fondant, que dan un toque festivo y alegre.

Qué más puedes pedir, estos cupcakes son perfectos para Navidad y todas las fiestas que vayas a organizar para ti y los tuyos.

Salen unos 9-10 cupcakes.

receta de cupcakes de chocolate rellenos de naranja

Cupcakes de Chocolate con Relleno de Naranja

Receta de deliciosos cupcakes de chocolate con relleno de naranja.
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Tiempo de Preparación: 30 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos minutos
Tiempo Total: 50 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Cupcakes de Chocolate
Cantidad: 8 personas
Calories: 330kcal

Ingredients

Ingredientes Para la Masa

  • 80 g Mantequilla
  • 100 g Azúcar glass
  • 1 pzc Sal
  • 1 u Huevo grande
  • 120 g Harina
  • 25 g Cacao puro
  • 1 cdta Levadura en polvo
  • 1/2 cdta Canela molida
  • 110 ml Leche
  • Ralladura de 1 naranja

Ingredientes Para el Relleno

  • 80 ml Zumo de naranja
  • 1 cda Azúcar
  • 1 Cucharadita colmada de harina de maíz (maicena)

Ingredientes Para Ganache (Crema) de Chocolate

  • 150 g Chocolate negro
  • 300 g Nata para montar

Elaboración Paso a Paso

Elaboración del Ganache de Chocolate

  • Trocear el chocolate y poner en un cuenco. 
    cupcakes de chocolate con naranja trocear chocolate
  • Agregar la nata muy caliente, esperar 3 - 5 minutos y mezclar bien.
    cupcakes de chocolate con naranja agregar nata
  • Tapar con film de plástico al contacto y dejar enfriarse en la mesa y luego en la nevera 8 horas.
  • Antes de decorar los cupcakes, batir el ganache a velocidad media - baja hasta que está firme para decorar. Cuidado porque se monta muy rápido.
    cupcakes de chocolate y naranja batir ganache
  • Rellenar la manga pastelera con una boquilla y esperar que se calienta un poco.
    cupcakes de chocolate y naranja rellenar manga pastelera con ganache

Elaboración del Relleno de Naranja

  • Pelar la naranja y sacar los gajos sin piel, ni vetas blancas. Trocear a trozos pequeños.
    cupcakes de chocolate rellenos pelar naranja
  • Exprimir el zumo de naranja.
  • Agregar en un cazo pequeño el zumo de naranja, azúcar y harina de maíz. Mezclar bien y llevar al fuego medio - bajo.
  • Llevar hasta ebullición y cocer 1 minuto hasta que se espese, removiendo sin parar.
  • Agregar los trozos de naranja y mezclar bien.
    cupcakes de chocolate rellenos agregar trozos de naranja
  • Cambiar en un cuenco, tapar con film y dejar en la nevera hasta que los cupcakes estén preparados.
    cupcakes de chocolate tapar relleno
  • Los cupcakes se puede rellenar con la manga pastelera o con una cucharadita.

Elaboración de los Cupcakes

  • Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
    preparar ingredientes para cupcakes de chocolate rellenos
  • En un bol tamizar la harina con levadura, cacao y canela.
    cupcakes de chocolate rellenos tamizar harina
  • Precalentar el horno a 170 º C.
  • En un bol agregar la mantequilla blanda, sal y azúcar glass. Batir hasta que la masa esté clara y esponjosa, unos 5 minutos a velocidad alta.
    cupcakes de chocolate rellenos batir mantequilla
  • Añadir huevo y batir 1 minuto más.
    cupcakes de chocolate rellenos agregar huevo
  • Añadir 1/3 de harina con cacao y mezclar bien.
    cupcakes de chocolate rellenos agregar harina con cacao
  • Añadir la mitad de leche y mezclar bien.
  • Agregar la otra parte de harina, mezclar bien.
  • Agregar toda la leche, mezclar bien.
  • Añadir la ultima parte de harina, mezclar bien y agregar la ralladura de naranja. Mezclar bien. La masa tiene que estar bien esponjosa y lisa.
    cupcakes de chocolate rellenos masa preparada
  • Llenar las capsulas para cupcakes a 3/4 y hornear 20 - 25 minutos. Hincar el palillo en el centro de cupcake, sí sale seco - los cupcakes están listos.
    hornear cupcakes de chocolate rellenos
  • Enfriar los cupcakes encima de una rejilla.
    cupcakes de chocolate rellenos enfriar en rejilla
  • Con ayuda de una boquilla o descorazonador de manzanas hacer un hueco en el centro de cupcakes y rellenar con el relleno de naranja.
    agregar relleno de naranja a cupcakes de chocolate
  • Decorar con crema de ganache de chocolate negro y dejar enfriarse en la nevera 30 - 40 minutos.
    decorar con crema de chocolate los cupcakes rellenos de naranja
  • Decorar con bolas y estrellas echas de fondant.
  • Guardar los cupcakes en la nevera.
¡Buen Provecho!
cupcakes de chocolate con relleno de naranja preparados

¡Espero que te haya gustado esta receta de cupcakes! A mi me encantan y la mezcla de sabores de naranja y chocolate me parece una delicia. Echa un vistazo a mis otras recetas de postres, ¡seguro que te encantan!

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!

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¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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