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Dulces con Bizcocho Genovés y Crema Charlotte

  • 17/04/2021

Ricos Dulces con Bizcocho Genovés y crema Charlotte

Estos deliciosos bocados en forma de troncos pequeños hechos con bizcocho Genovés y crema Charlotte.

Suaves, delicados y nada empalagosos, con un toque de aroma de coñac.

También se puede añadir nueces o almendras tostadas y picadas fino.

Este dulce es perfecto para cualquier ocasión.

Salen 10 – 12 dulces.

receta de dulces con bizcocho genoves y crema charlotte

Dulces con Bizcocho Genovés y Crema Charlotte

Unos ricos dulces caseros hechos con bizcocho Genovés y crema Charlotte
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Tiempo de Preparación: 30 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos minutos
Tiempo Total: 45 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Dulces con Bizcocho
Cantidad: 12 dulces
Calories: 300kcal

Ingredients

Ingredientes Para el Bizcocho

  • 4 u Huevos
  • 120 g Azúcar
  • 130 g Harina
  • 1 pzc Sal
  • 8 g Azúcar con vainilla

Ingredientes Para la Crema Charlotte

  • 75 ml Leche
  • 1/2 u Huevo
  • 100 g Azúcar
  • 130 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cdta Coñac o ron

Para Decorar

  • 1 cda Cucharada colmada de cacao desgrasado
  • 1 cdta Cucharadita colmada de azúcar glass
  • 30 g Chocolate blanco

Elaboración Paso a Paso

Elaboración del Bizcocho

  • Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
    preparar ingredientes para bizcocho genoves
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Tamizar la harina.
  • Agregar en un bol huevos, sal, azúcar y azúcar con vainilla. Batir a velocidad alta 10 - 12 minutos, hasta que la masa esté firme y el azúcar esté integrado del todo.
    batir huevos con azucar para bizcocho genoves
  • Agregar harina en dos pasos y tamizando, remover con cuidado hasta que se integre bien la harina.
  • Poner la masa en la bandeja preparada con papel para hornear. Estirar bien con una espátula.
  • Hornear el bizcocho 12 - 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Hincar con un palillo en el centro de bizcocho, si sale seco - el bizcocho está listo.
  • Dejar enfriarse encima de una rejilla.
  • Romper el bizcocho en trozos, poner en un bol, tapar con film de plástico y dejar en la mesa hasta el día siguiente.
    trocear bizcocho genoves y dejar reposar
  • Triturar el bizcocho en un procesador de cocina.
    triturar bizcocho genoves en procesador de cocina

Elaboración de la Crema Charlotte

  • Preparar todos los ingredientes para la crema.
    preparar ingredientes para crema charlotte
  • Agregar en un cazo medio huevo y remover bien, añadir poco a poco leche y remover bien.
    mezclar huevo y leche para crema charlotte
  • Añadir el azúcar y remover hasta que disuelva.
    agregar azucar para crema charlotte y remover
  • Poner el cazo a fuego bajo e ir removiendo. Llevar hasta ebullición y dejar cocerse 2 - 3 minutos.
  • Poner crema en un bol, tapar al contacto con film de plástico y dejar que se enfríe del todo.
    poner crema charlotte en bol
  • Agregar la mantequilla en un bol y batir hasta que esté esponjosa y más clara.
    agregar mantequilla en un bol y batir para dulces con crema charlotte
  • Añadir la crema con huevo en cinco partes, batir cada parte hasta que se integre bien.
    mezclar crema charlotte con mantequilla
  • Añadir coñac o ron y mezclar bien. La crema tiene que estar esponjosa y lisa. Si está muy blanda, poner en la nevera 10 - 15 minutos.
  • Tamizar cacao con azúcar glass y mezclar bien.
  • Derretir chocolate blanco en el microondas a temperatura baja.
  • Mezclar el bizcocho triturado con la crema y formar unos troncos pequeños, más o menos de 50 g cada uno.
    dar forma a dulces con bizcocho genooves y crema charlotte
  • Pasar los dulces por cacao con azúcar glass y decorar con chocolate blanco.
    pasar dulces por cacao y decorar con chocolate blanco
  • Guardar en la nevera.
¡Buen Provecho!
dulces con bizcocho genoves y crema charlotte preparados para servir

¡Espero que te hayan gustado estos dulces caseros! Echa un vistazo a mis otras recetas de postres si quieres ver más.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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