Deliciosa Mermelada de Calabaza Casera
Mermelada de calabaza con especias, es perfecta para comer en una tostada, con un yogur o poner una cucharadita en tu granola.
Se puede usar en postres, bollos o para decorar algún postre con taquitos de mermelada.
No tiene mucho azúcar, pero tiene gran aroma y sabor a cítrico y especias. El jengibre le da un toque picante, pero solo un poco.
Para que mermelada esté más espesa, se puede añadir pectina o 1 cucharadita de agar-agar 5 minutos antes de apagar el fuego.
Una mermelada deliciosa y muy otoñal.
Sale 1 L de mermelada.
![receta de mermelada de calabaza con especias](https://winterlilium.com/wp-content/uploads/2020/09/receta-de-mermelada-de-calabaza-con-especias.jpg)
Mermelada de Calabaza con Especias
Receta de deliciosa mermelada de calabaza casera con especias.
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Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
Plato: Postre
De qué trata: Mermelada
Cantidad: 10 personas
Calorías: 260kcal
Ingredientes
- 1200 g Calabaza ya pelada
- 600 g Azúcar
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- Zumo de 1 naranja y 1 limón
- 1 u Rama de canela
- 30-40 g Jengibre confitado o 1 cucharadita molido / fresco rallado
- 3-4 u Granos de clavo
- 1/4 cdta Nuez moscada
- 1/4 cdta Cardamomo
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Lavar, secar y trocear la calabaza.
- Cortar la carne de calabaza en trozos pequeños, unos 1,5 cm.
- Poner la calabaza en una olla y añadir el azúcar, canela, jengibre, clavo, nuez moscada, cardamomo, la ralladura y el zumo de limón y naranja.
- Mezclar todo bien y poner a fuego medio - alto. Ir removiendo.
- Cuando la mermelada empiece a hervir, bajar el fuego y dejar que hierva poco a poco, hasta que los trozos de calabaza estén casi transparentes, más o menos 1 hora.
- Apartar la olla del fuego y llenar los botes de cristal, cerrar con tapa y dejar que se enfríe en la mesa.
- Guardar en la nevera.
Video
¡Y Listo!
![mermelada de calabaza con especias preparada](https://winterlilium.com/wp-content/uploads/2020/09/mermelada-de-calabaza-con-especias-preparada.jpg)
Espero que te haya gustado esta receta de mermelada de calabaza con especias. Puedes ver más recetas como esta en mi sección de recetas de postres.