Ir al contenido
Winter Lilium Logo
  • Recetas
    • Postres y Dulces
    • Vegetarianas y Veganas
    • Carnes y Pescados
  • DIY Manualidades
    • Decoraciones
    • Navideñas
    • Halloween
  • Vídeos
  • Contacto
Menú
  • Recetas
    • Postres y Dulces
    • Vegetarianas y Veganas
    • Carnes y Pescados
  • DIY Manualidades
    • Decoraciones
    • Navideñas
    • Halloween
  • Vídeos
  • Contacto

Mini Marshmallows de Vainilla

  • 11/09/2020

Ricos Marshmallows de Vainilla Caseros

mini marshmallows de vainilla con cafe

Cómo ya empiezan los días frescos y apetece tomar un café caliente, lo mejor es tomarlo con un puñado de mini – marshmallows, o nubes.

Cuando se derriten, le dan esta capa esponjosa y deliciosa.

Se hacen muy fácil, eso sí, tienes que tener un termómetro de azúcar.

Unos marshmallow caseros, ricos y mucho más económicos que los comprados.

mini marshmallows de vainilla

Receta de Mini Marshallows de Vainilla

Prueba esta rica receta de mini marshmallows de vainilla, ideales para poner en café u otro postre.
5 from 1 vote
Imprimir Receta Pin Receta Valorar Receta
Tiempo de Preparación: 30 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 5 minutos minutos
Tiempo Total: 35 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Marshmallows
Cantidad: 10 personas
Calories: 318kcal

Ingredients

  • 250 g Azúcar
  • 150 ml Azúcar invertido (yo usé casero)
  • 24 g Gelatina en polvo o en hoja
  • 75-80 ml Agua para la gelatina en polvo
  • 120 g Agua para el sirope
  • 2 cdta Azúcar con vainilla
  • 50 g Azúcar glass
  • 50 g Harina de maíz (maicena)

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Poner en remojo la gelatina (si está en polvo - usar la cantidad de agua que está en la receta, si está en hojas - usar la cantidad de agua que prefieras y luego quitar todo el agua). Dejar en remojo 5 - 10 minutos.
    mini marshmallows poner gelatina en remojo
  • Disolver la gelatina en el microondas a temperatura baja, no tiene que hervir, y agregar en el bol donde se va a batir la masa para marshmallow. Agregar en el bol la mitad de azúcar invertido y empezar a batir a la velocidad mínima.
  • En un cazo agregar el azúcar, la mitad de azúcar invertido, agua y azúcar con vainilla, remover bien.
    mini marshmallows poner azucar en bol
  • Poner a fuego medio y esperar hasta que hierva, removiendo. Cuando el azúcar está derretido totalmente y empieza a hervir, dejar de remover.
  • Cuando el sirope alcanza la temperatura 114ºC, apartar del fuego y esperar 1 minuto, hasta que se calme el hervor.
  • Subir la velocidad de la batidora hasta media y agregar el sirope en forma de hilo y por la pared del bol. 
  • Subir la velocidad a la máxima y batir hasta que la masa esté esponjosa, blanca y elástica.
  • Preparar la manga pastelera con la boquilla redonda y bandejas con papel para hornear.
  • Rellenar la manga y hacer unas tiras. Ir haciendo sin esperar mucho, la masa se endurece rápido.
    mini marshmallows de vainilla hacer tiras
  • Espolvorear por encima con la mezcla de harina de maíz y azúcar glass. Dejar secarse 12 horas.
  • Cortar las tiras al tamaño que prefieras con las tijeras, siempre espolvoreando las tijeras y los marshmallows con mezcla de harina de maíz y azúcar glass.
    cortar tiras de mini marshmallows
  • Poner los marshmallow en la mezcla de azúcar glass con harina de maíz, remover y quitar sobrante. La mezcla de harina de maíz y azúcar glass es muy fácil de quitar con un colador.
  • Guardar los marshmallows en un bote o caja herméticos.
¡Listo!
mini marshmallows en taza de cafe

Espero que te haya gustado esta receta de mini marshmallows de vainilla. Echa un vistazo a mis otras recetas de dulces para más.

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Dejar un comentario

Subscribe
Notify of
guest
Mi Puntuación




guest
Mi Puntuación




0 Comments
oldest
newest most voted
Inline Feedbacks
View all comments
Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

Recetas de Cocina

  • Carne y Pescado
  • Postres y Dulces
  • Vegetarianas y Veganas

DIY Manualidades

  • Navideñas e Invierno
  • Halloween y Otoño
  • Decoraciones
Winter Lilium Logo
  • Política de Privacidad

© Copyright 2020 | Winter Lilium