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Mousse de Arándanos y Frambuesas

  • 11/08/2020

Hamburguesas de Soja Texturizada

Un postre suave y delicado con sabor a frambuesas y arándanos.

Tiene la consistencia de un mousse y se parece a un helado.

Recién sacado de la nevera, este mousse es un postre perfecto en días de mucho calor, seguro que gustará a todos.

receta de mousse de arandanos y frambuesas

Mousse de Arándanos y Frambuesas

Receta de mousse de arándanos y frambuesas sobre una base de galleta
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Tiempo de Preparación: 15 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 0 minutos minutos
Tiempo de enfriado: 2 horas horas
Tiempo Total: 2 horas horas 15 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Mousse de Arándanos, Mousse de Frambuesas
Cantidad: 10 porciones
Calories: 200kcal

Ingredients

Ingredientes Para Mousse de Arándanos

  • 220 g Frambuesas
  • 1 cdta Zumo de limón
  • 50 g Azúcar
  • 7 g Gelatina en polvo
  • 40 ml Agua
  • 180 ml Nata 33-35% materia grasa

Ingredientes Para Mousse de Frambuesas

  • 150 ml Yogur de arándanos
  • 30 g Azúcar glass
  • 40 g Puré de arándanos
  • 7 g Gelatina en polvo
  • 40 ml Agua
  • 180 ml Nata 33-35%
  • 8-10 u Galletas tipo María

Ingredientes Para Decorar

  • Frambuesas, arándanos y menta

Elaboración Paso a Paso

Elaboración de Mousse de Frambuesas

  • Poner la gelatina en remojo en agua fría, remover y dejar 10 minutos.
  • Poner las frambuesas en un cazo, agregar el azúcar y zumo de limón, remover bien.
    poner frambuesas en remojo para mousse
  • Llevar hasta ebullición a el fuego medio. Apartar del fuego y colar por un colador fino.
  • Añadir la gelatina y remover bien.

Elaboración de Mousse de Arándanos

  • Poner la gelatina en remojo y dejar 10 minutos.
  • En un bol mezclar yogur de arándanos, azúcar glass y puré de arándanos.
  • Diluir la gelatina calentando en microondas a temperatura baja.
  • Agregar la gelatina en el bol con yogur y mezclar bien.
    mezclar gelatina con yogur para mousse de arandanos
  • Batir 360 ml de nata muy fría hasta que tenga los picos suaves.
  • La mitad de la nata mezclar con el puré de frambuesas y la otra mitad con el de arándanos.
  • Llenar los moldes de silicona con ambos mousses intercalando con una cuchara.
  • Encima poner las galletas y congelar los moldes 4 - 5 horas.
  • Sacar el postre de congelador y del molde. Para que el postre salga mejor del molde, se puede poner el molde en un cuenco con agua caliente, unos 3 - 5 segundos. Poner cada postre en un platillo y dejar descongelarse en la nevera 1- 2 horas.
    sacar moldes de mousse con arandanos y frambuesa del molde
  • Antes de servir decorar con frambuesas, arándanos y hojas de menta.
¡Buen Provecho!
mousse de arandanos y frambuesas preparado

Cómo has visto, muy fácil de hacer y este mousse de arándanos y frambuesas está delicioso. ¡Espero que te haya gustado!

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Montzerrath
Montzerrath
4 years ago

Donde consigo el yogurt de Arandanos?

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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