Cantidad: 10 porciones
Calories: 200kcal
Ingredients
Ingredientes Para Mousse de Arándanos
- 220 g Frambuesas
- 1 cdta Zumo de limón
- 50 g Azúcar
- 7 g Gelatina en polvo
- 40 ml Agua
- 180 ml Nata 33-35% materia grasa
Ingredientes Para Mousse de Frambuesas
- 150 ml Yogur de arándanos
- 30 g Azúcar glass
- 40 g Puré de arándanos
- 7 g Gelatina en polvo
- 40 ml Agua
- 180 ml Nata 33-35%
- 8-10 u Galletas tipo María
Ingredientes Para Decorar
- Frambuesas, arándanos y menta
Elaboración Paso a Paso
Elaboración de Mousse de Frambuesas
- Poner la gelatina en remojo en agua fría, remover y dejar 10 minutos.
- Poner las frambuesas en un cazo, agregar el azúcar y zumo de limón, remover bien.
- Llevar hasta ebullición a el fuego medio. Apartar del fuego y colar por un colador fino.
- Añadir la gelatina y remover bien.
Elaboración de Mousse de Arándanos
- Poner la gelatina en remojo y dejar 10 minutos.
- En un bol mezclar yogur de arándanos, azúcar glass y puré de arándanos.
- Diluir la gelatina calentando en microondas a temperatura baja.
- Agregar la gelatina en el bol con yogur y mezclar bien.
- Batir 360 ml de nata muy fría hasta que tenga los picos suaves.
- La mitad de la nata mezclar con el puré de frambuesas y la otra mitad con el de arándanos.
- Llenar los moldes de silicona con ambos mousses intercalando con una cuchara.
- Encima poner las galletas y congelar los moldes 4 - 5 horas.
- Sacar el postre de congelador y del molde. Para que el postre salga mejor del molde, se puede poner el molde en un cuenco con agua caliente, unos 3 - 5 segundos. Poner cada postre en un platillo y dejar descongelarse en la nevera 1- 2 horas.
- Antes de servir decorar con frambuesas, arándanos y hojas de menta.