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Muffins de Harina de Avena con Limón y Frambuesa

  • 28/05/2020

Muffins Caseros con Harina de Avena

Hoy te presento la receta de muffins con harina de maíz, avena, limón y frambuesas.

Los muffins salen esponjosos, con textura diferente a los muffins con harina de trigo.

Los frambuesas y el limón dan un ligero toque de acidez.

Se puede cambiar por zumo y ralladura de naranja o añadir arándanos en lugar de frambuesas.

Salen muy ricos y van perfectos acompañados de un té o café.

Magdalenas Caseras con Harina de Maíz
Muffins con Harina de Maíz, Limón y Frambuesa

Muffins de Harina de Avena con Limón y Frambuesa

Deliciosa receta de muffins caseros hechos con harina de avena. Llevan además limón y frambuesa.
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Tiempo de Preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos minutos
Tiempo Total: 45 minutos minutos
Plato: Postre, Tentempié
De qué trata: Muffins
Cantidad: 14 muffins
Calories: 180kcal

Ingredients

  • 150 g Harina de maíz (Maicena)
  • 150 g Harina de avena (avena molida)
  • 7 g Levadura en polvo
  • 4 g Sal
  • 160 g Azúcar
  • 3 u Huevos
  • 120 ml Aceite de oliva suave
  • 140 ml Leche
  • 30 ml Zumo de limón
  • Ralladura de limón
  • 110 g Frambuesas

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes. Precalentar el horno a 200ºC. Preparar la ralladura y el zumo de limón.
  • En un bol agregar leche, aceite, huevos, zumo, ralladura de limón y azúcar. Batir 2-3 minutos a velocidad media.
  • En otro bol mezclar los dos tipos de harina, levadura y sal.
  • Agregar la mezcla de las harinas al bol con leche y huevos y mezclar todo bien, no batir mucho tiempo.
  • Añadir a la masa frambuesas y mezclar con cuidado para no romper las frambuesas.
  • Repartir la masa por las cápsulas de papel en un molde para muffins o magdalenas, llenando a 3/4 el molde. Ir controlando que cada muffin tenga frambuesas.
  • Hornear los muffins 20-25 minutos, hacer la prueba con un palillo al sacarlos del horno: pinchar un muffun, si el palillo sale seco, los muffins están listos.
    Hornear llos Muffins con Harina de Maíz
  • Sacar muffins del horno y dejar enfriar en una rejilla.
    Enfriar las Magdalenas con Harina de Maíz
¡Y Listo!
Muffins con Harina de Maíz Listos

Espero que te haya gustado esta receta de muffins con harina de maíz, avena, limón y frambuesa. Para más ideas de postre, echa un vistazo a mi sección de recetas de postres y dulces, ¡te encantará!

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¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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