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Pastel de Terciopelo Rojo en Forma de Corazón

  • 16/01/2021

Pastel de Terciopelo Suave y Delicioso

Delicioso y festivo pastel de terciopelo rojo en forma de corazón que va a ser el centro de atención de cualquier mesa.

Tiene un bizcocho húmedo, delicado, con aroma a mantequilla y cacao. La crema es suave, rica y nada empalagosa.

Se puede hacer como lo he hecho yo, en forma de corazón o montar el pastel redondo y decorar con bizcocho desmigado. Si vas a hacer el pastel redondo, dobla la cantidad de crema.

Los moldes que he usado son de 20 cm de diámetro.

receta de pastel de terciopelo rojo

Pastel de Terciopelo Rojo en Forma de Corazón

Delicioso pastel de terciopelo rojo en forma de corazón, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de Preparación: 30 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos minutos
Tiempo Total: 50 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Pastel de Terciopelo
Cantidad: 7 personas
Calories: 360kcal

Ingredients

Ingredientes para la Masa

  • 3 u Huevos
  • 250 ml Kéfir
  • 180 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla blanda
  • 40 ml Aceite de oliva suave
  • 10 g Cacao
  • 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1/3 cdta Sal
  • 1 cdta Levadura en polvo
  • 2,5 cdta Colorante alimentario color rojo intenso
  • 290 g Harina

Ingredientes para la Crema

  • 150 ml Nata para montar fría
  • 200 g Queso crema frío
  • 80 g Azúcar glass

Para Decorar

  • Corazones de fondant, merengue, cacahuetes recubiertos de chocolate, bizcocho desmigado

Elaboración Paso a Paso

Elaboración del Bizcocho

  • Para hacer los bizcochos preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
    pastel de terciopelo preparar ingredientes
  • Preparar los moldes con papel para hornear en el fondo.
    pastel de terciopelo preparar moldes
  • Precalentar el horno a 170ºC.
  • Agregar en el kéfir colorante alimentario y remover bien, tiene que quedar de color rojo intenso.
  • Mezclar harina con sal, levadura, bicarbonato de sodio y cacao. Tamizar todo junto.
    pastel de terciopelo mezclar harina
  • Batir los huevos 1 minuto en un bol y añadir el azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva casi del todo.
    pastel de terciopelo batir huevos con azucar
  • Agregar la mitad de mantequilla blanda y batir hasta que se integre bien.
  • Añadir la otra mitad de la mantequilla y batir de nuevo.
  • Añadir el aceite de oliva suave y batir hasta que todo el azúcar se disuelva.
    pastel de terciopelo agregar aceite de oliva
  • Agregar la mitad de harina con cacao y mezclar bien.
    pastel de terciopelo agregar harina con cacao
  • Añadir el kéfir con colorante y mezclar bien.
    pastel de terciopelo agregar kefir con colorante
  • Agregar la otra mitad de harina y mezclar bien.
  • Dividir la masa en tres partes y agregar en los moldes. Distribuir de forma homogénea con una espátula.
    repartir masa de pastel de terciopelo en moldes
  • Hornear 20 - 22 minutos. Hacer la prueba con el palillo, hincar en el centro, si sale seco - el bizcocho está listo.
    hornear masa de pastel de terciopelo
  • Sacar los bizcochos del horno y dejar 10 minutos en el molde. Luego sacar con cuidado y enfriar del todo encima de una rejilla. Los bizcochos son delicados, mover con cuidado para no romperlos.
    enfriar bizcochos de pastel de terciopelo encima de rejilla
  • Envolver cada bizcocho con film de plástico y dejar en la nevera toda la noche.
  • Si vas a hacer el pastel en forma de corazón, preparar la plantilla de cartulina del tamaño que vayas a hacer.
    preparar forma para pastel de terciopelo
  • Quitar un poco de capa de cada bizcocho con el cuchillo de sierra y recortar la forma de corazón con un cuchillo pequeño.
    recortar forma de bizcocho para pastel de terciopelo

Elaboración de la Crema

  • Agregar la nata fría para montar en un bol y añadir tamizando el azúcar glass. Batir hasta que tenga los picos suaves, batir a velocidad media-alta.
  • Remover el queso crema con una espátula para que esté más blando y añadir a la nata en tres partes. Batir a velocidad media-baja.
  • Llenar con la crema la manga pastelera usando la boquilla 1 M.
  • Montar el pastel en un plato o bandeja plana y decorar cada capa con la crema.
    montar pastel de terciopelo por capas
  • Encima decorar con corazones de fondant, cacahuetes con chocolate, merengue y bizcocho desmigado. Mejor decorar antes de servir el pastel para que los corazones y el merengue no se ablanden en la nevera.
    decorar pastel de terciopelo rojo en forma de corazon
  • Guardar en la nevera.
¡A Disfrutar!
pastel de terciopelo rojo preparado

¡Espero que te haya gustado esta receta de pastel! Echa un vistazo a mis otras recetas de postres caseros, seguro que encontrarás alguna que te encanta.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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