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Pastelitos con Masa de Miel y Crema de Yogur

  • 14/11/2020

Ricos pastelitos caseros para cualquier ocasión

Estos deliciosos pastelitos hechos con masa de miel y crema de yogur, serán un postre de diez para cualquier mesa.

Las capas de masa son suaves, con sabor y aroma a miel.

La crema está delicada y le da un toque de acidez del yogur a los pastelitos.

He decorado los pastelitos con rosas y hojas hechas de fondant.

Con esta receta salen unos 4-5 pastelitos cuadrados de 8 x 8 cm.

receta de pastelitos con masa de miel y crema de yogur

Pastelitos con Masa de Miel y Crema de Yogur

Receta de pastelitos caseros con masa de miel muy suave y rica crema de yogur.
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Tiempo de Preparación: 1 hora hora
Tiempo de Cocción: 10 minutos minutos
Tiempo Total: 1 hora hora 10 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Pastelitos con Crema
Cantidad: 5 pastelitos
Calories: 330kcal

Ingredients

Ingredientes Para la Masa

  • 1 u Huevo
  • 70 g Azúcar
  • 40 g Miel
  • 1 pzc Sal
  • 50 g Mantequilla
  • 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
  • 200-250 g Harina

Ingredientes Para 400ml de Crema

  • 200 ml Yogur natural
  • 1 u Huevo
  • 60-80 g Azúcar
  • 25 g Harina de maíz (maicena)
  • 100 g Mantequilla
  • 1 cdta Azúcar con vainilla

Elaboración Paso a Paso

Elaboración de la Masa

  • Preparar todos los ingredientes.
    ingredientes para pastelitos con masa de miel y crema de yogur
  • Tamizar la harina.
  • Agregar en un cazo azúcar, pizca de sal, miel y huevo. Mezclar todo bien con las varillas de mano.
    mezclar ingredientes para masa de pastelitos de miel
  • Añadir la mantequilla y llevar a fuego medio, removiendo sin parar.
    agregar mantequilla a masa de pastelitos con miel
  • Calentar la masa hasta que hierva y apartar del fuego.
  • Añadir bicarbonato de sodio, mezclar bien y dejar que la masa se enfríe hasta estar a temperatura ambiente.
    agregar bicarbonato a masa de pastelitos con miel
  • Agregar 1/2 parte de harina y mezclar bien.
    agregar harina a mezcla para masa de pastelitos con miel
  • Agregar la otra parte de harina a la mesa y mezclar con la masa del cazo. La masa tiene que quedar suave y pegarse un poco a las manos.
  • Envolver la masa con film de plástico y dejar en la nevera como mínimo 3 horas.
    envolver masa de pastelitos con miel y dejar enfriarse
  • Precalentar el horno a 170 º C.
  • Estirar la masa con el rodillo entre dos hojas de papel para el horno hasta que tenga el grosor 3 - 4 mm, la masa se expandirá un poco en el horno. Si la masa se empieza a ablandar demasiado, poner en la nevera unos minutos.
    estirar masa para pastelitos con crema de yogur
  • Cortar las piezas con un cortador en forma de cuadrado, tres piezas por cada pastelito.
    cortar masa de miel para pastelitos con cortador
  • Hornear en una bandeja bien plana preparada con papel para el horno. Hornear 7 - 8 minutos, hasta que tengan color ligeramente dorado.
  • Enfriar en una rejilla.
    enfriar masa para pastelitos con crema de yogur

Elaboración de la Crema

  • Agregar en un cazo yogur, azúcar, azúcar con vainilla, harina de maíz y huevo. Mezclar todo bien con las varillas de mano, la masa tiene que estar sin grumos.
    pastelitos mezclar ingredientes para crema de yogur
  • Llevar el cazo al fuego medio - bajo y removiendo sin parar hervir la mezcla. La crema tiene que estar espesa y lisa.
  • Apagar el fuego y dejar 1 minuto más, removiendo intensamente.
  • Poner la crema en un cuenco y tapar con film al contacto.
    tapar crema de yogur para pastelitos con film
  • Dejar enfriarse en la mesa hasta que esté a temperatura ambiente.
  • Batir la mantequilla blanda hasta que esté esponjosa y más clara.
    batir mantequilla para crema de pastelitos
  • Agregar 1 cucharada de crema y batir hasta que sé integre bien, ir agregando y batiendo hasta que se termine la crema. La crema tiene que estar lisa y esponjosa.
  • Llenar con crema la manga pastelera con una boquilla redonda. Si la crema esta demasiado blanda, poner en la nevera unos minutos.
    llenar manga pastelera con crema de yogur
  • Montar los pastelitos decorando con crema en forma de gotas, con tres capas por pastelito.
    montar crema de yogur en la masa de pastelitos
  • Decorar con rosas y hojas hechas de fondant.
  • Guardar los pastelitos en la nevera.
¡Buen Provecho!
pastelitos con masa de miel y crema de yogur preparados

¡Espero que te haya gustado esta receta! Si quieres ver más, echa un vistazo a mis otras recetas de postres caseros, seguro que encuentras algo para tu gusto.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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