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Pan Italiano Focaccia con Olivas y Tomates Secos

  • 01/08/2020

Hamburguesas de Soja Texturizada

Esponjoso pan italiano que he preparado de forma un poco más saludable, añadiendo harina integral. La esponjosidad y la textura también las da la sémola de trigo.

La Focaccia con olivas y tomates secos, es una buena opción para una merienda no dulce o para un desayuno. Si sobra focaccia para el día siguiente, se puede tostar en una tostadora y comer como una tostada crujiente, añadiendo algo salado por encima.

Con gran aroma a romero y aceite de oliva, este pan esta riquísimo.

pan italiano focaccia

Pan Italiano Focaccia con Olivas y Tomates Secos

Receta del esponjoso pan italiano Focaccia con olivas y tomates secos.
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Tiempo de Preparación: 1 hora hora
Tiempo de Cocción: 30 minutos minutos
Tiempo Total: 1 hora hora 30 minutos minutos
Plato: Acompañamiento
De qué trata: Focaccia
Cantidad: 7 personas
Calories: 220kcal

Ingredients

  • 320 ml Agua templada
  • 250 g Harina
  • 250 g Harina integral
  • 2 cda Sémola de trigo
  • 15 g Levadura para pan
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 70 g Olivas negras sin hueso
  • 70 g Tomates secos en aceite de oliva
  • 2-3 u Ramitas de romero fresco
  • Sal en escamas y pimienta negra molida al gusto

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Tamizar la harina normal.
  • En un bol mezclar bien las dos harinas, la sémola, 2 - 3 pizcas de sal y la levadura.
  • Añadir el agua templada, mezclar y luego amasar con las dos manos.
  • Añadir aceite de oliva y amasar hasta que se integre bien.
    focaccia poner aceite y amasar
  • A la mesa añadir un poco de harina, agregar la masa y amasar 7 - 8 minutos. La masa tiene que estar lisa, elástica y firme.
  • Hacer una pelota y agregar en un bol untado con un poco de aceite de oliva.
  • Tapar con film de plástico y dejar que se eleve 50 - 60 minutos.
  • Preparar el molde (el mío es de 24 por 30 cm), untar bien con el aceite de oliva y esparcir 2- 3 pizcas de sal.
  • Con las manos untadas con aceite de oliva, repartir la masa por toda la superficie del molde.
  • Repartir las olivas y tomates secos clavandolos a la masa.
  • Salpimentar y esparcir las hojas de romero fresco.
    salpimentar focaccia
  • Salpicar con aceite de oliva y dejar que se eleve en la mesa, 20 - 30 minutos.
    focaccia dejar que se eleve la masa
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Hornear la focaccia 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
  • Enfriar en una rejilla.
¡Buen Provecho!
pan italiano focaccia preparado

¡Espero que te haya gustado este pan Focaccia! Echa un vistazo a mis otras recetas vegetarianas y veganas.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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