Hamburguesas de Soja Texturizada
Esponjoso pan italiano que he preparado de forma un poco más saludable, añadiendo harina integral. La esponjosidad y la textura también las da la sémola de trigo.
La Focaccia con olivas y tomates secos, es una buena opción para una merienda no dulce o para un desayuno. Si sobra focaccia para el día siguiente, se puede tostar en una tostadora y comer como una tostada crujiente, añadiendo algo salado por encima.
Con gran aroma a romero y aceite de oliva, este pan esta riquísimo.
Cantidad: 7 personas
Calories: 220kcal
Ingredientes
- 320 ml Agua templada
- 250 g Harina
- 250 g Harina integral
- 2 cda Sémola de trigo
- 15 g Levadura para pan
- 50 ml Aceite de oliva
- 70 g Olivas negras sin hueso
- 70 g Tomates secos en aceite de oliva
- 2-3 u Ramitas de romero fresco
- Sal en escamas y pimienta negra molida al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Tamizar la harina normal.
- En un bol mezclar bien las dos harinas, la sémola, 2 - 3 pizcas de sal y la levadura.
- Añadir el agua templada, mezclar y luego amasar con las dos manos.
- Añadir aceite de oliva y amasar hasta que se integre bien.
- A la mesa añadir un poco de harina, agregar la masa y amasar 7 - 8 minutos. La masa tiene que estar lisa, elástica y firme.
- Hacer una pelota y agregar en un bol untado con un poco de aceite de oliva.
- Tapar con film de plástico y dejar que se eleve 50 - 60 minutos.
- Preparar el molde (el mío es de 24 por 30 cm), untar bien con el aceite de oliva y esparcir 2- 3 pizcas de sal.
- Con las manos untadas con aceite de oliva, repartir la masa por toda la superficie del molde.
- Repartir las olivas y tomates secos clavandolos a la masa.
- Salpimentar y esparcir las hojas de romero fresco.
- Salpicar con aceite de oliva y dejar que se eleve en la mesa, 20 - 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Hornear la focaccia 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
- Enfriar en una rejilla.
¡Buen Provecho!
¡Espero que te haya gustado este pan Focaccia! Echa un vistazo a mis otras recetas vegetarianas y veganas.
