Albóndigas Suaves y Saludables
Esta receta de albóndigas al horno es muy fácil y rápida de hacer, además las albóndigas salen muy ricas y saludables.
El tipo de carne y las verduras puedes variarlos a tu gusto, pero recuerda – más verduras, más jugosas serán las albóndigas. Las especias que uses y la cantidad también son al gusto de cada uno.
Las albóndigas salen suaves, con sabor y aroma a verduras y son muy ricas.
Cantidad: 9 personas
Calories: 150kcal
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo picada
- 500 g Ternera picada
- 400 g Zanahoria
- 200 g Apio
- 150 g Puerro
- 100 g Cebolla
- 2 u Dientes de ajo
- 1 u Huevo
- Sal al gusto
- 1/4 cdta pimienta cayena
- 1 cdta Pimentón
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Precalentar el horno a 215ºC usando convección. Si no tienes, usa la opción de calor arriba y abajo.
- Lavar y pelar la verdura.
- Preparar la bandeja con papel de aluminio dentro para no ensuciar mucho la bandeja.
- Si vas a picar la carne en casa puedes picar también toda la verdura en la picadora de carne, como hago yo. Sí no tienes picadora de carne, mejor comprar carne ya picada y picar las verduras en un procesador de alimentos.
- Picar apio y puerro. Poner en un colador para que suelten el jugo sobrante, apretar un poco con la mano.
- En un bol grande agregar la carne picada, zanahoria picada o rallada fino, cebolla y ajo picados muy fino.
- Añadir sal, especias y huevo. Mezclar todo con las manos, puedes ponerte guantes.
- Formar albóndigas con las manos del tamaño que prefieras y poner en la bandeja cerca los unos de los otros. En el horno se harán un poco más pequeñas.
- Hornear en la parte de arriba del horno 25 - 30 minutos.
- Sacar del horno y guardar en un tupper. Salen bastantes albóndigas, puedes congelar una parte antes de hornear o después, cuando se enfríen.
¡Buen Provecho!
Espero que te haya gustado esta receta de albóndigas al horno con verduras. Una receta saludable además de rica. Para más recetas, puedes visitar mi sección de recetas con carnes y pescados.