Cantidad: 9 personas
Calories: 150kcal
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo picada
- 500 g Ternera picada
- 400 g Zanahoria
- 200 g Apio
- 150 g Puerro
- 100 g Cebolla
- 2 u Dientes de ajo
- 1 u Huevo
- Sal al gusto
- 1/4 cdta pimienta cayena
- 1 cdta Pimentón
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Precalentar el horno a 215ºC usando convección. Si no tienes, usa la opción de calor arriba y abajo.
- Lavar y pelar la verdura.
- Preparar la bandeja con papel de aluminio dentro para no ensuciar mucho la bandeja.
- Si vas a picar la carne en casa puedes picar también toda la verdura en la picadora de carne, como hago yo. Sí no tienes picadora de carne, mejor comprar carne ya picada y picar las verduras en un procesador de alimentos.
- Picar apio y puerro. Poner en un colador para que suelten el jugo sobrante, apretar un poco con la mano.
- En un bol grande agregar la carne picada, zanahoria picada o rallada fino, cebolla y ajo picados muy fino.
- Añadir sal, especias y huevo. Mezclar todo con las manos, puedes ponerte guantes.
- Formar albóndigas con las manos del tamaño que prefieras y poner en la bandeja cerca los unos de los otros. En el horno se harán un poco más pequeñas.
- Hornear en la parte de arriba del horno 25 - 30 minutos.
- Sacar del horno y guardar en un tupper. Salen bastantes albóndigas, puedes congelar una parte antes de hornear o después, cuando se enfríen.