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Receta Pancakes Calabacín

Cómo Hacer Tortitas de Calabacín

Tortitas de calabacín deliciosas y saludables. El complemento ideal para una dieta equilibrada.
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Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Acompañamiento, Aperitivo
De qué trata: Cómo Hacer Pancakes, Pancakes de Calabacín
Cantidad: 8 unidades
Calorías: 90kcal

Ingredientes

  • 1 u Calabacín grande
  • 2 u Huevos
  • 2 Cucharadas soperas colmadas de harina
  • 1-2 u Dientes de ajo
  • 1 Puñado de perejil o eneldo fresco lavado y picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Pizca de pimienta negro molido
  • Aceite de oliva

Elaboración Paso a Paso

  • Rallar el calabacín no demasiado fino y dejarlo 15 min en un colador para que suelte el agua.
  • En un bol batir los huevos con sal y luego añadir la harina. Añadir a continuación el ajo picado o prensado, perejil o eneldo y pimienta molida. Mezclar bien la masa.
  • A esta masa añadir el calabacín rallado tras escurrirlo bien con las manos. Mezclar bien.
  • Precalentar la sartén con el aceite y con una cuchara sopera poner la masa en la sartén haciendo la forma de tortitas. Freír las tortitas de calabacín a fuego medio hasta que se dore por un lado y luego por el otro.
  • Las tortitas de calabacín pueden comer tanto calientes como fríos y son una guarnición ideal para carne o pescado.