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Ensalada Col Repollo, Pepino y Maíz Dulce

Ensalada de Col Repollo con Pepino y Maíz Dulce

Receta de una fresca ensalada con col repollo, pepino y maíz dulce.
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Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 5 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Plato: Ensalada
Dieta: Low Calorie
De qué trata: Ensalada, Ensalada de Col Repollo
Cantidad: 3 personas
Calories: 60kcal

Ingredients

  • 400 g Col repollo
  • 150 g Pepino
  • 120 g Maíz dulce
  • 15 g Eneldo fresco
  • 1 cda Zumo de limón
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdta Sal
  • 1 pzc Pimienta negra

Elaboración Paso a Paso

  • Picar muy fino la col repollo y agregar en un bol. Añadir sal y pimienta negra, mezclar con la mano presionando la col para que se ablande y saque su jugo.
  • Añadir zumo de limón, mezclar y dejar reposar 10 minutos.
  • Cortar un pepino en medias lunas y agregar al bol.
  • Añadir maíz dulce, eneldo picado muy fino y aceite de oliva.
  • Mezclar bien y a disfrutar.

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