Cantidad: 5 personas
Calories: 180kcal
Ingredients
- 300 g Yogur natural
- 300 g Fresas
- 200 g Azúcar
- 20 g Gelatina neutra en polvo
- 80 ml Agua
- 80 ml Leche
Elaboración Paso a Paso
- Lavar y secar con papel de cocina las fresas.
- Dividir la gelatina y el azúcar en 2 partes iguales. Poner una parte de gelatina en la leche y la otra en el agua, mezclar bien y dejar en remojo unos minutos.
- Poner una parte de azúcar en el yogur y mezclar bien. La otra parte de azúcar añadirla a las fresas y hacer un puré con minipímer.
- Calentar con cuidado los dos cuencos con gelatina en el microondas a temperatura baja y sin dejar que hiervan. Dejar enfriar unos minutos.
- Batir 3-5 minutos el yogur con azúcar usando varillas manuales.
- Añadir una parte de gelatina y mezclar bien. A las fresas añadir la otra parte de gelatina y mezclar.
- Para hacer el corazón dentro del postre, llenar moldes de silicona para bombones con líquido de fresas y congelar durante 1-2 horas.
- Después llenar el molde de postre con un poco de yogur, dentro poner el corazón de fresa y poner encima otra parte de yogur. Dejar enfriar en la nevera unos 20-30 minutos.
- Sacar el molde de la nevera y llenar hasta los bordes con el líquido de fresa.
- Enfriar en la nevera hasta que tenga buena consistencia.
- Desmoldar la Panna Cotta en un plato y decorar con hojas de menta, fresas y un poco de pistachos triturados.
Notes
Si en algún momento la masa empieza a estar más dura y es difícil de trabajar con ella, se puede calentar un poco en el microondas a temperatura baja y se volverá más líquida.