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receta de postre de mango y frambuesa

Postre de Mango y Frambuesa

Receta de rico y refrescante postre con puré de mango y de frambuesa.
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Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 5 minutos
Tiempo de enfriado: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Postre
De qué trata: Postre de Frambuesa, Postre de Mango
Cantidad: 3 personas
Calories: 80kcal

Ingredients

Ingredientes Para Puré de Frambuesa

  • 440 g Frambuesas (400 ml de puré)
  • 5 g Agar-agar
  • 1 cda Azúcar

Ingredientes Para Puré de Mango

  • 400 ml Puré de mango (2 u.)
  • 40 ml Zumo de naranja
  • 5 g Agar-agar
  • 1 cda Azúcar

Ingredientes Para Decorar

  • Frambuesas, menta, almendra fileteada, ralladura de coco, etc.

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Preparar puré de frambuesas triturando las frambuesas con minipimer o en batidora de pie.
    preparar pure de frambuesas para postre con mango
  • Pasar el puré por un colador fino para quitar las semillas.
  • Agregar el puré en un cazo, añadir el azúcar y agar-agar, remover bien.
  • Llevar hasta ebullición a fuego medio y dejar cocerse 30 segundos más, removiendo.
  • Apartar del fuego, dejar enfriarse un poco y dividir en copas. Dejar enfriarse en la nevera 20 - 30 minutos.
    dejar enfriarse pure de frambuesas en copa
  • Preparar el puré de mango, añadir el zumo de naranja, el azúcar y agar-agar. Mezclar bien.
    preparar pure de mango para postre con frambuesas
  • Llevar hasta ebullición y dejar cocerse 30 segundos más, removiendo.
  • Apartar del fuego y enfriar un poco en la mesa. Dividir en las copas y dejar enfriarse en la nevera 1 hora.
    poner pure de mango en copa con pure de frambuesa
  • Antes de servir decorar al gusto.