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Bollos de Calabaza Rellenos de Mermelada de Calabaza

  • 04/10/2020

Deliciosos Bollos Caseros de Calabaza con Relleno

Bollos de calabaza rellenos de mermelada de calabaza cacera, son esponjosos, suaves y deliciosos.

Tienen color, forma y sabor a calabaza, parece que por dentro tengan un poco de sol.

Perfectos para todo, comer solos o acompañar un café o leche.

El relleno de mermelada de calabaza con especias está riquísimo.

Esta receta es para 12 bollos.

receta de bollos de calabaza rellenos

Bollos de Calabaza Rellenos de Mermelada de Calabaza

Bollos caseros hechos con calabaza y con un delicioso relleno también de calabaza.
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Tiempo de Preparación: 2 horas horas 30 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos minutos
Tiempo Total: 2 horas horas 45 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Bollos Rellenos
Cantidad: 12 bollos
Calories: 270kcal

Ingredients

Ingredientes Para la Masa

  • 600 g Harina (más o menos)
  • 120 ml Leche
  • 150 ml Puré de calabaza
  • 2 u Huevos
  • 50 g Azúcar
  • 50 g Mantequilla
  • 5 g Levadura para el pan (1,5 cucharadita)
  • 1/2 cdta Sal

Ingredientes Para el Relleno

  • 12 cdta Mermelada de calabaza

Ingredientes Para Pincelar

  • 1 u Yema
  • 2 cdta Agua

Ingredientes Para Decorar

  • 12 u Almendras

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes, que tienen que estar a temperatura ambiente.
  • Preparar el puré de calabaza y dejar enfriarse.
  • Tamizar la harina.
  • Agregar a la leche templada 1 cucharada de azúcar, levadura y 3 - 4 cucharadas de harina. Mezclar bien, tapar y dejar reposar 15 minutos.
  • Batir los huevos con el azúcar y sal, 3 - 5 minutos.
    bollos de calabaza caseros batir huevos
  • Añadir el puré de calabaza y mantequilla muy blanda, mezclar bien.
  • Añadir la masa con levadura y mezclar bien.
    bollos de calabaza rellenos agregar masa
  • Ir agregando la harina por partes y mezclando - amasando bien.
    bollos de calabaza rellenos agregar harina
  • Amasar la masa en la mesa o con la ayuda de un robot de cocina 10 minutos, si hace falta se puede añadir un poco más de harina. La masa tiene que estar lisa, firme, puede pegarse un poco a las manos.
  • Pincelar el bol con un poco de aceite de oliva suave, agregar la masa, tapar el bol con film y dejar que se eleve 1,5 h. La masa tiene que doblar su volumen.
  • Cortar de papel para hornear unas tiras y doblar por la mitad a lo largo. Cortar 3 tiras por bollo. También cortar tiras pequeñas de papel de aluminio y girar entre sí, cortar 12 tiras.
  • Amasar bien la masa en la mesa, pincelada con un poco de aceite.
  • Dividir la masa en 12 bollos y hacer pelotas bien redondas. Tapar con film y dejar reposar 10 minutos.
  • Estirar los bollos con un rodillo, haciendo la forma de una tortita no muy grande.
  • Poner 1 cucharadita de relleno en cada tortita, juntar los extremos y cerrar muy bien. Hacer una pelota lisa y redonda. Hacer todos los bollos de esta manera.
    bollos de calabaza poner relleno
  • Poner tres tiras de papel en forma de sol.
  • Encima poner un bollo.
  • Juntar las tiras, dejando el espacio para que el bollo se eleve y cerrando con una tira de papel de aluminio, apretar bien.
    cerrar bollo de calabaza con tiras de papel
  • Hacer todos los  bollos de misma manera y poner en una bandeja preparada con papel para hornear. Poner los bollos con espacio entre ellos.
  • Cortar las tiras de papel para que sean más cortas, tapar los bollos con film y dejar que se eleven, unos 30 minutos.
    bollos de calabaza rellenos cortar tiras de papel
  • Mezclar la yema con agua y pincelar los bollos con esta mezcla. Dejar 10 minutos, sin tapar.
    bollos de calabaza rellenos pincelar con yema
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Hornear los bollos 15 - 20 minutos, hasta que estén bien dorados.
  • Enfriar encima de una rejilla y quitar las tiras de papel, se quitan muy fácil.
    bollos de calabaza rellenos dejar enfriarse
  • Hincar una almendra en el centro de cada bollo.
    bollos de calabaza rellenos poner almendra
¡Buen Provecho!
bollos de calabaza caseros preparados

¡Espero que te haya gustado! Echa un vistazo a mis otros postres caseros para más.

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¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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