Cantidad: 10 unidades
Calories: 350kcal
Ingredients
- 250-300 g Harina
- 100 g Mantequilla
- 100 g Azúcar Blanco o moreno
- 1 u Huevo
- 2 cda Miel
- 1/2 cda Bicarbonato
- 1 pzc Sal
- 2 cda Cacao
- 1 cda Canela Se puede agregar más especias como: jengibre, nuez moscada, cardamomo, clavo, ralladura de naranja o limón, todo a tu gusto.
Elaboración Paso a Paso
- Tamizar la harina y preparar todos los ingredientes, que deben estar a temperatura ambiente.
- En un bol con harina añadir bicarbonato, cacao, canela, sal y especias. Mezclar todo bien.
- En otro bol añadir mantequilla a temperatura ambiente y azúcar, batir hasta que la masa esté más clara y esponjosa.
- Añadir un huevo y seguir batiendo.
- Calentar un poco la miel y añadir a la mezcla, remover bien.
- Añadir la mitad de harina y mezclar. Después añadir la otra mitad de harina, dejando un poco para esparcir en la mesa y mezclar bien.
- Espolvorear la mesa con harina y poner la masa, amasar hasta que la harina esté bien integrada. Se puede agregar un poco más de harina, si la masa se pega mucho. Pero la masa debe quedar bastante blanda y un poco pegajosa.
- Poner la masa bien tapada en la nevera y dejar que se enfríe como mínimo 2 horas, mejor toda la noche.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Estirar la masa con rodillo entre dos hojas de papel para hornear. La masa debe tener entre 5 y 6 mm de grosor, si vas a hincar la brocheta - un poco mas gruesa.
- Cortar las galletas con cortadores o con un cuchillo haciendo las galletas de tamaño a tu gusto. Poner galletas del mismo tamaño en la bandeja.
- La masa que sobra después de cortar las galletas guardarla en la nevera porque se ablanda muy rápido.
- Hornear galletas unos 10 min - hasta que estén ligeramente doradas.
- Enfriar sobre una rejilla.