Cantidad: 20 galletas
Calories: 350kcal
Ingredients
Ingredientes Para la Masa
- 100 g Mantequilla
- 100 g Yogur natural
- 50 g Azúcar
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cdta Vinagre de manzana o cava
- 1 pzc Sal
- 250-300 g Harina
Ingredientes Para el Relleno
- 100 g Nueces o frutos secos
- 20-50 g Azúcar (al gusto)
- 1/2 cdta Canela molida
- 1 u Clara de huevo mediano
Ingredientes Para Decorar
- Palitos de pan
- Pasas
- Colorantes alimentarios (amarillo, naranja, rojo)
- Azúcar
Elaboración Paso a Paso
Elaboración de la Masa
- Preparar todos los ingredientes.
- Tamizar la harina.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Agregar en un cuenco yogur, bicarbonato de sodio y vinagre, mezclar bien. La mezcla empezará a espumarse.
- Derretir la mantequilla y poner en un bol, añadir yogur con bicarbonato de sodio, azúcar, sal y harina. Mezclar y amasar, la masa que tiene que estar suave y lisa.
- Tapar con film de plástico y dejar reposar hasta que se prepare el relleno.
Elaboración del Relleno
- Picar fino las nueces y mezclar con canela, azúcar y clara de huevo.
- Dividir la masa en dos partes y hacer dos barras, cada barra dividirla en diez trozos.
- Dar forma de gota a cada trozo de masa.
- Poner en cada trozo estirado 1/2 cucharadita de relleno por todo el largo.
- Poner 1/2 de palito de pan como cola de pera y cerrar bien los extremos. Cambiar de lado y hacer la forma de pera.
- Hincar una pasa en la base de la galleta.
- Poner las galletas en la bandeja preparada con papel para hornear.
- Hornear 15 - 20 minutos, no dejar que se doren demasiado.
- Dejar que se enfríen encima de una rejilla.
- Para decorar mezclar colorantes con un poco de agua hervida y fría, y con un pincel pintar las galletas para que se parezcan más a las peras.
- Espolvorear con un poco de azúcar.
- Dejar secarse en una bandeja o plato.
- Guardar en una caja con la tapa.