Cantidad: 10 porciones
Calorías: 125kcal
Ingredientes
- 150 g Puré de calabaza
- 50 g Semillas de calabaza
- 160 g Harina integral
- 2 u Huevos
- 30 ml Aceite de oliva virgen
- 1 Cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
- 1 Cucharadita de sal
Elaboración Paso a Paso
- En un bol añadir huevos a temperatura ambiente y batir 2 minutos hasta que la masa esté esponjosa y más clara. Añadir aceite y puré de calabaza, mezclar bien.
- Moler semillas de calabaza hasta que tengan aspecto de harina.
- En otro bol poner semillas molidas, harina, sal, y bicarbonato de sodio, mezclar bien.
- Agregar a la mezcla con huevos y remover bien. Tiene que salir una masa no muy espesa. Dejar reposar 10 minutos. Mientras, precalentar el horno a 170º C.
- Untar bien el molde con aceite de oliva, se pueden añadir tiras de papel de cocina para que el pan salga bien del molde.
- Agregar la masa al molde repartiéndola de forma homogénea.
- Hornear el pan de calabaza durante 15 minutos y luego bajar la temperatura del horno hasta 160º C. A continuación hornear durante 45-50 minutos más. Puedes comprobar con un palillo que el pan está hecho, clavar el palillo en el centro del pan y si sale seco está listo.
- Sacar el pan de calabaza del horno y dejar enfriar en el mismo molde tapado con un paño de cocina. El pan se corta mejor si dejas reposarlo hasta el día siguiente.