Cantidad: 4 copas
Calories: 68kcal
Ingredients
Ingredientes Para 4 Copas
- 450 g Piña fresca
- 200 g Piña cortada en pequeños cubitos
- 3 g Agar-agar
- 400 ml Leche de coco
- 400 ml Agua
- 6 g Agar-agar
Ingredientes Para Decorar
- Coco rallado
- Hojas de menta
Elaboración Paso a Paso
- Preparar todos los ingredientes.
- Cortar la piña en partes pequeñas y aparte cortar 200 g en cubitos pequeños.
- Agregar a las copas 1/3 parte de 200 g de la piña cortada en cubitos.
- Triturar la piña hasta que tenga la consistencia de un puré. Agregar en un cazo.
- Añadir en el cazo agar - agar y mezclar bien. Poner a fuego medio. Llevar hasta ebullición y dejar cocerse medio minuto, removiendo sin parar.
- Dividir entre las copas por igual.
- Dejar enfriarse en la mesa y luego en la nevera, como mínimo 30 minutos.
- Poner en las copas 1/2 parte de la piña cortada en cubitos.
- Agregar en el cazo leche de coco, azúcar, agar - agar y agua, mezclar bien. Llevar a fuego medio hasta ebullición y cocer medio minuto, removiendo sin parar. Apartar del fuego y dejar enfriarse un poco.
- Dividir entre las copas y dejar enfriarse en la mesa y luego en la nevera 30 minutos.
- Decorar con los cubitos de la piña que han sobrado, el coco rallado y las hojas de menta fresca. Antes de servir enfriar bien en la nevera.