Cantidad: 5 personas
Calories: 430kcal
Ingredients
Masa de Madeleines
- 2 u Huevos
- 120 g Azúcar
- 120 g Harina
- 120 g Mantequilla
- 1 pizca Sal
- 3 g Levadura en Polvo
- 1/2 Ralladura de Medio Limón
Decoración de Chocolate
- Chocolate Para Cobertura
- Cereales Bañados en Chocolate
- Mantequilla
Elaboración Paso a Paso
- El peso de azúcar, harina y mantequilla debe ser exacto al de los huevos.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco.
- Rallar medio limón y mezclar con azúcar.
- En el bol con huevos añadir sal y mezclar con varillas manuales.
- Añadir azúcar en tres partes y mezclar con varillas. El azúcar se tendrá que disolver y la masa estará más clara. Se puede comprobar con los dedos, si no sientes cristales de azúcar, la masa esta lista.
- A la harina añadir levadura en polvo, mezclar y agregar a la masa tamizando. Mezclar bien.
- Añadir la mantequilla derretida en tres partes y mezclar bien.
- Tapar el bol y dejar enfriar en la nevera una hora, la masa deberá estar un poco más densa.
- Preparar los moldes untando bien con mantequilla y esparcir harina por encima. Quitar la harina sobrante.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Poner la masa de los bizcochos en una manga pastelera y cortar el extremo a 1 cm.
- Llenar los moldes a la mitad de cada uno y hornear los bizcochos unos 10 - 15 min. en medio del horno. Hasta que estén bien dorados.
- Sacar los bizcochos de los moldes cuando están calientes (sino saldrán peor). Se pueden sacar con una brocheta, tienen que salir muy fácilmente.
- Dejar enfriar en una rejilla.
- Para decorar derretir el chocolate con mantequilla en el microondas a temperatura baja.
- Bañar las magdalenas en chocolate y esparcir los cereales por encima del chocolate.