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Tartaletas con Relleno de Calabaza
Receta de ricas tartaletas caseras con relleno de calabaza.
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Tiempo de Preparación:
30
minutos
Tiempo de Cocción:
30
minutos
Tiempo Total:
1
hora
Plato:
Postre
De qué trata:
Tartaletas con Calabaza
Cantidad:
10
personas
Calorías:
290
kcal
Ingredientes
Ingredientes Para la Masa
12
u
Tartaletas caseras
Ingredientes Para el Relleno
500
ml
Puré de calabaza
2
u
Huevos
50
g
Azúcar moreno
30
g
Azúcar blanco
2
cdta
Canela molida
1/2
cdta
Jengibre molido
1/3
cdta
Cardamomo molido
1/4
cdta
Nuez moscada molida
1/4
cdta
Clavo molido
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
150
ml
Nata 35%
20
g
Harina de maíz (maicena)
1
pzc
Sal
Ingredientes Para decorar
Calabaza confitada
Semillas de calabaza picadas fino
Hojas pequeñas hechas con la masa
Elaboración Paso a Paso
Preparar todos los ingredientes que tienen que estar a temperatura ambiente.
Preparar el puré de calabaza y dejar enfriarse hasta que esté a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180ºC.
Hornear las tartaletas con peso o sin peso pero congeladas
Elaboración del Relleno
Agregar los huevos en un bol y batir usando varillas de mano con sal, azúcar moreno y azúcar blanco. Batir hasta que la masa esté homogénea.
Añadir las especias, ralladura de limón y naranja y harina de maíz. Mezclar bien.
Añadir puré de calabaza, mezclar bien.
Añadir la nata y mezclar bien.
Distribuir la masa por las tartaletas y hornear más o menos 30 minutos. El relleno tiene que estar firme casi del todo.
Dejar enfriarse las tartaletas en los moldes.
Sacar las tartaletas de los moldes y decorar con calabaza confitada, semillas de calabaza picadas muy fino y hojas hechas de la masa.
Guardar en la nevera.