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receta de tabule con quinoa y coliflor

Tabulé con Quinoa y Coliflor

Receta de delicioso y saludable tabulé con quinoa y coliflor.
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Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 0 minutos
Plato: Ensalada
De qué trata: Tabule de Quinoa
Cantidad: 5 personas
Calories: 100kcal

Ingredientes

  • 200 g Quinoa ya preparada
  • 400-500 g Coliflor cruda
  • 1 u Manzana
  • 60 g Orejones
  • 1 Puñado de perejil picado
  • 2-3 u Ramitas de menta
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
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  • Preparar la quinoa.
  • Lavar y pelar la manzana.
  • Lavar orejones con agua caliente y secar con papel de cocina.
  • Rallar la coliflor y la manzana con rallador más grande. 
    rallar coliflor y manzana para tabule
  • Picar fino los orejones.
  • Picar muy fino el perejil y la menta.
  • Añadir todos los ingredientes en un bol y aliñar con zumo de limón, aceite de oliva, salpimentar al gusto.
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  • Mezclar todo y enfriar bien en la nevera antes de servir.