Cantidad: 7 personas
Calories: 377kcal
Ingredients
- 170 g Mantequilla
- 60 ml Aceite de oliva suave
- 170-180 g Azúcar
- 2 u Huevos
- 1 cda Ralladura de limón, naranja o extracto de almendra o vainilla
- 60 ml Agua
- 180 g Harina
- 10 g Levadura en polvo
- 1/3 cda Sal
- 170-180 g Arándanos
- 60-70 g Almendra natural
- Azúcar glas para decorar
Elaboración Paso a Paso
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Preparar todos los ingredientes.
- Derretir la mantequilla y dejar que se enfrié hasta estar templada.
- Tamizar la harina.
- Pincelar todo el molde con mantequilla derretida.
- Picar las almendras, no muy fino.
- En un bol mezclar la mantequilla derretida con aceite de oliva suave y azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se combine del todo con el aceite y mantequilla.
- Añadir huevos, uno por uno y mezclar bien.
- Añadir la ralladura de limón y agua, mezclar bien.
- En otro bol mezclar la harina con levadura en polvo y sal, mezclar bien.
- Juntar la harina con la mezcla de huevo y mantequilla, mezclar bien.
- Agregar los arándanos a la masa y mezclar con cuidado para no romper los arándanos.
- Agregar la masa al molde y dar unos golpes con el molde para que la masa se reparta bien.
- Repartir las almendras picadas por encima de la masa
- Hornear 25-30 minutos, hasta que la tarta esté bien dorada. Hacer la prueba con el palillo: hincar y si sale seco, la tarta esta hecha.
- Sacar la tarta del horno y dejar enfriar del todo en el molde.
- Sacar la tarta del molde con cuidado y decorar con un poco de azúcar glas, esparciendo por encima.