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Tiramisú con Mango Sin Mascarpone

  • 05/07/2020

Receta de Tiramisú Casero Ligero y Rico

Hoy os presento una receta de tiramisú con mango, receta sin mucho azúcar y sin mascarpone.
En vez de él he usado queso fresco batido 0% de grasa para aligerar un poco la crema.

Pero si te gustan los postres más dulces puedes añadir más azúcar a la nata cuando estás montando.

Puedes cambiar el queso fresco por mascarpone o también quitar la yema de huevo de la receta, pero la yema da estabilidad y delicadeza a la crema.

En fin, puedes variar hasta la fruta para probar diferentes sabores.

Para mi esta receta con mango y bizcochos Savoiardi está muy bien equilibrada de azúcar y de sabor.

El tiramisú sale delicioso, fresco, con nota ácida del mango y queso fresco, un postre perfecto para días de calor.

receta de tiramisu con mango sin mascarpone

Tiramisú con Mango Sin Mascarpone

Deliciosa y ligera receta de tiramisú con mango sin mascarpone.
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Tiempo de Preparación: 33 minutos minutos
Tiempo de Cocción: 7 minutos minutos
Tiempo Total: 40 minutos minutos
Plato: Postre
De qué trata: Tiramisú
Cantidad: 3 copas
Calories: 200kcal

Ingredients

Ingredientes Para el Tiramisú

  • Bizcochos de Savoiardi (de soletilla)
  • 100 g Queso fresco batido 0% grasa
  • 100 g Nata para montar 33-35% grasa
  • 120-130 ml Café frío
  • 20 g Azúcar
  • Yema de 1 huevo
  • 1 u Mango no muy grande
  • 1-2 cda Coñac o licor como Marsala o Baileys

Ingredientes Para Decorar

  • Cacao sin azúcar para decorar
  • Gominolas de mermelada de fresa
  • Menta fresca
  • Trocitos de mango

Elaboración Paso a Paso

  • Preparar todos los ingredientes.
  • Hacer puré de mango triturando con minipimer.
  • Poner la yema de huevo en un bol, añadir azúcar, mezclar bien y poner el bol al baño María.
  • Calentar la yema a 70ºC o 5 - 7 minutos desde que el agua hierva, a fuego medio. Ir removiendo.
  • Apartar el bol del baño María y dejar que se enfríe.
  • Montar la nata empezando con la mínima velocidad e ir subiendo. Montar hasta que tenga consistencia firme.
  • Batir 1 - 2 minutos la yema y añadir poco a poco a la nata montada. Batir hasta que la yema esté bien integrada.
  • A la nata con yema añadir queso fresco y batir un minuto más. La crema está lista.
  • Al café añadir coñac o licor que elijas, mezclar bien.
  • Preparar copas y partir los bizcochos Savoiardi en dos partes.
  • Poner una cucharada sopera de crema en cada copa.
  • Mojar rápido los bizcochos en el café con coñac para que no se deshagan en la mano y poner al fondo de la copa.
  • Poner la siguiente capa con un par de cucharadas de puré de mango.
  • Hacer las siguientes capas siguiendo este orden: bizcochos - crema - bizcochos - puré de mango - bizcochos y terminar con la crema.
  • Tapar las copas y dejar enfriarse en la nevera 2 - 3 horas como mínimo.
  • Para decorar esparcir tamizando el cacao sin azúcar, decorar con un trocito de mango y menta fresca. También he decorado el tiramisú con una gominola de mermelada de fresa.

Video

¡Y Listo!
copas con tiramisu con mango sin mascarpone

Ya puedes disfrutar de este tiramisú con mango y sin mascarpone, un postre fácil de hacer, rico y refrescante.

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Lily
Lily
¡Hola y bienvenid@ a mi blog! Me llamo Lily, las recetas de cocina y las manualidades DIY son mi pasión. Encontrarás vídeos de mis mejores creaciones en mi canal de YouTube. ¡Espero que encuentres algo que te guste!

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